Плов из мидий

• Простой рецепт плова
• Время приготовления: 50 мин
• Порций: 4
• Калорий: 423 ккал
• Рецепт домашней кухни

Фото плова из мидий.

Приготовление

1. В казанчике или кастрюле с толстыми дном разогреть оба вида масла. Добавить зиру и прокалить до появления стойкого аромата.

2. Овощи на плов принято нарезать соломкой и мой плов не исключение. Итак нарезанные соломкой лук, морковь и перец добавить к маслу.

   

3. Обжарить овощи в ароматное масле. Добавить столовую ложку специй для плова, соус пассата и перемешать.

   

4. Всыпать рис, еще раз тщательно перемешать, чтобы рис обволокся в соках и специях.

   

5. Теперь очередь мидий, уже очищенных и вымытых. Если у вас замороженные, то их желательно заранее разморозить. Залить горячим бульоном (его может уйти чуть больше, главное, чтобы был покрыт жидкостью рис). Чеснок разделить на дольки и не очищая от шелухи вымыть и добавить в плов, посолить и поперчить по вкусу.

   

6. Аккуратно перемешать, кастрюлю накрыть крышкой и томить плов на среднем огне до готовности риса. По необходимости можно добавить бульон.

   

7. Посыпать петрушкой. Приятного аппетита!

   

Ингредиенты на четыре порции

• петрушка рубленая - 2 ст.л.
• чеснок - 1 головка
• лук белый - 2 шт.
• морковь - 2 шт.
• перец болгарский красный - 1 шт.
• рис длиннозерный - 300 г
• помидоры протертые пассата - 100 мл
• зира - 1 ч.л.
• соль - по вкусу
• перец свежемолотый смесь - по вкусу
• специи - 1 ст.л.
• рыбный бульон - 300 мл
• топленое масло - 3 ст.л.
• растительное масло - 3 ст.л.
• мидии в раковинах - 800 г