Плов из баранины в казане

Name: плов из баранины в казане
Total time: 1 h
Yield: 8 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Баранина - 300 г; Пропаренный рис - 1.5 стак. (200 мл); Лук репчатый - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Подсолнечное масло - 60 г; Шафран - по вкусу; Паприка - по вкусу; Соль - по вкусу; Барбарис - 1 десерт.л; Чеснок - 3 зубч.

Рецепт от sugrion

Простой рецепт плова
Время приготовления: 1 ч
Порций: 8
Калорий: 168 ккал
Кухня: Авторская

Плов из баранины в казане получается вкусным и настоящим.

Плов из баранины, приготовленный в казане, всегда наиболее близок к нациоанльному узбекскому блюду. Ведь сейчас плов готовят и в мультиварке, и в духовке, и на сковороде, и даже в кастрюле. Всегда нужно учитывать особенности приготовления. В казане плов получается наиболее рассыпчатым и ароматным из-за его толстых стенок и материала (обычно это чугун). Казан позволяет сохранять долго температуру после отключения плиты, что дает возможность впитаться всей жидкости. Подают плов с обилием зелени.

Любите готовить плов? Попробуйте рецепт плова. Должно понравиться.

Фото плова из баранины в казане.

Приготовление

Подготовьте продукты по списку.
Кипятком залейте сухой барбарис.
В разогретом подсолнечном масле обжарьте сначала лук, нарезанный полукольцами.
Добавьте нарезанную соломкой морковь. Обжарьте овощи.
Добавьте нарезанную кусочками баранину. Обжарьте.
Добавьте шафран - его можно залить заранее кипятком или мелко растереть и всыпать в плов.
Добавьте барбарис. Влейте стакан горячей воды и проварите на небольшом огне до готовности мяса (зирвак).
Теперь настала очередь риса. Если берете обычный рис, то его нужно хорошо промыть.
Долейте воды, чтобы она покрывала рис примерно на 1 см.
Добавьте в центр головку чеснока целиком или отдельные зубчики, рассеченные крест-накрест (это позволяет чесноку отдать весь аромат в плов).
Варите плов из баранины в казане на медленном огне под крышкой пока вся вода не впитается.
Подавайте плов из баранины, выложив на большое блюдо.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую плов из свинины, баранины и курицы в мультиварке. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Легкие рецепты

Ингредиенты на восемь порций

Баранина - 300 г
Пропаренный рис - 1.5 стак. (200 мл)
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Подсолнечное масло - 60 г
Шафран - по вкусу
Паприка - по вкусу
Соль - по вкусу
Барбарис - 1 десерт.л
Чеснок - 3 зубч.

Как приготовить плов с курицей в казане

Плов

Этому рецепту меня научили родственники, получается просто супер. Если хотите приготовить вкусный плов с курицей в казане, то читайте этот рецепт и беритесь за дело!...

Рецепт азербайджанского плова с фото

Плов

Баранина - 1 кг • Рис - 2 стак. (200 мл) • Лук репчатый - 8 шт. • Алыча - 450 г • Гранат - 2 шт. • Изюм - 0.5 стак. (200 мл) • Шафран - 1 ст.л. • Сливочное масло - 3 ст.л. • Вода - 1 стак. (200 мл) • Пшеничная...

Рецепт пилава из баранины пошагово

Плов

Я думаю, по названию этого блюда вы уж догадались, что мы будем готовить его из баранины и, конечно же, риса, ведь пилав это турецкий вариант знакомого всем нам плова, только с небольшими отличиями....

Видео приготовления плова ферганского

Комментарии к рецепту

4.4 / 5

lultitun

Рецепт плова из баранины в казане суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!

olga

Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!

nina

После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, sugrion, рецептам.

Роза Глушенко

Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.

anna95

Рецепт плова из баранины в казане — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!

tatarinova_86

Нашла на сайте замечательный рецепт http://recipecollections.ru/goryachee/plov/plov-bukharsky.

Алла Журина

Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.

timead

Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

kolyadnaya_80

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

Файзуллина Дария

Это не плов из баранины в казане!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!

yelya81

Sugrion, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении плова из баранины в казане.

edenger1995

Спасибо большое! Буду пробовать!

serafima99

Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!

boiko_70

Я делала почти так же, было очень вкусно.

Галя Камалетдинова

Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!

Как приготовить шаха плов

Плов

Если вы хотите приготовить нечто не только вкусное, но и весьма оригинальное, тогда этот довольно простой рецепт шах плова станет для вас настоящей находкой. Поверьте, такого вы еще не пробовали!...