Вонтоны
- Простой рецепт пельменей
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 4
- Калорий: 224 ккал
- Кухня: Авторская
Оригинальные вкусные и сочные китайские паровые пельмешки.
Вонтоны - блюдо китайской кухни, которая все большую популярность приобретает в нашей стране. Готовят их на пару или жарят во фритюре. Сегодня предлагается паровой вариант, который более приемлем для всех. Такие пельмешки с удовольствием попробуют и дети, и взрослые. Их с успехом можно приготовить на детский праздник. Кроме того, что пельмешки получаются очень сочными и вкусными, они еще и красивы из-за своей оригинальной формы. Пробуйте, думаю, вам понравится!
Любите готовить пельмени? Попробуйте рецепт пельменей в мультиварке. Должно понравиться.
Фото вонтонов.
Приготовление
-
Для приготовления вонтонов - китайских пельмешек - возьмите продукты по списку: куриный фарш, яйцо, зеленый лук, зелень петрушки, корень имбиря, черный молотый перец, муку, соль, воду (кипяток и холодную), соевый соус, бекон, подсолнечное масло, крахмал.
-
К фаршу добавьте мелко нарезанный бекон. На мелкой терке натрите кусочек корня имбиря (2х2 см), поперчите, посолите.
-
Мелко нарежьте несколько перьев зеленого лука и веточек петрушки. Добавьте в фарш. Влейте соевый соус.
-
Отделите белок от жетка. Белок тоже добавьте в фарш, желток пока оставьте, он пригодится позже. Фарш хорошо вымесите до однородного состояния.
-
Сделайте тесто. Просейте муку колодцем. Влейте при постоянном помешивании кипяток и холодную воду, посолите, добавьте масло и замесите тесто.
-
Тесто получается очень эластичным и мягким, дайте ему отлежаться в полиэтиленовом пакете.
-
Для подпыла используйте крахмал. На доске разделайте тесто на колбаски, которые нарежьте поперек. Раскатайте очень тонко в сочни. Это тесто позволяет раскатывать лепешки очень тонко, буквально до прозрачности. На каждом сочне нарисуйте желтком круг - как на фото.
-
В центр положите начинку и соедините края не плотно - мешочком, оставляя верхушку открытой, желток склеит тесто. Это для паровох вонтонов, если собираетесь их жарить, то склейте мешочки плотно.
-
Вонтоны поместите на смазанную подсолнечным маслом решетку пароварки и поставьте над закипевшей водой. Готовьте вонтоны минут 15 на пару.
-
Готовые вонтоны подавайте сразу.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую хинкали с мясом, мятои и корицеи. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на четыре порции
Для фарша:
- Куриный фарш - 250 г
- Бекон - 50 г
- Куриные яйца - 1 шт.
- Соевый соус - 1 ст.л.
- Имбирь - 10 г
- Зелёный лук - 6 г
- Петрушка - 6 г
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Для теста:
- Мука - 300 г
- Вода - 90 мл
- Подсолнечное масло - 1 ст.л.
- Картофельный крахмал - 1 ст.л.
Тесто на пельмени
Пельмени
Комментарии к рецепту
Сделала вонтоны впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Я приготовила вонтоны и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Последнее время увлеклась пельменями по-графски, моим нравится.
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Старый добрый рецепт.
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе вонтоны в коллекцию рецептов.
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
Хинкали домашние
Пельмени