Жареная печень с грибами в азиатском стиле
- Простой рецепт печени
- Время приготовления: 15 мин
- Порций: 3
- Калорий: 589 ккал
- Рецепт паназиатской кухни
- Специальное оборудование: Вок
Любите готовить печень? Попробуйте рецепт жареной печени с пикантным соусом. Должно понравиться.
Фото жареной печени с грибами в азиатском стиле.
Приготовление
-
Зеленый лук мелко нарубить.
-
Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.
-
Печень нарезать кусками толщиной 2 см, положить в миску, добавить чеснок, перец чили, кунжутное масло, соевый соус, мед, кукурузную муку и 1/4 нарубленного зеленого лука. Перемешать, накрыть крышкой и поставить мариноваться в холодильник не меньше чем на час, а лучше на сутки.
-
Зеленый горошек разморозить.
-
Шампиньоны почистить и разрезать на 4 части. Морковь и имбирь тоже почистить и тонко нарезать.
-
В сковороде-вок разогреть половину оливкового масла и обжаривать морковь на большом огне в течение 1 минуты, постоянно помешивая.
-
Добавить грибы, зеленый горошек и обжаривать еще 1 минуту, затем влить 4 ст. ложки воды, накрыть крышкой и готовить еще 1 минуту. Переложить все в другую посуду.
-
Протереть вок бумажным полотенцем и разогреть на большом огне оставшееся оливковое масло. Обжаривать в нем имбирь и оставшийся зеленый лук в течение 30 секунд, постоянно помешивая, затем выложить в вок печень вместе с маринадом и обжаривать в течение 1 минуты, не переставая помешивать.
-
Влить в вок немного воды, добавить овощи с грибами и обжаривать все вместе на большом огне, постоянно помешивая, в течение 1-2 минут.
-
Украсить листьями кинзы и подавать с отварным рисом.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую печень куриную жареную с подливкой. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на три порции
- Телячья печень 400 г
- Шампиньоны 250 г
- Замороженный зеленый горошек 200 г
- Коричневый рис басмати 100 г
- Морковь 2 шт.
- Корень имбиря 1 шт.
- Зеленый лук 4 стебля
- Кинза 3 стебля
- Чеснок 1 зубчик
- Мед 2 столовые ложки
- Соевый соус 2 столовые ложки
- Кукурузная мука 1 столовая ложка
- Оливковое масло 1 столовая ложка
- Кунжутное масло 1 ч.л.
- Перец чили 1/4 чайной ложки
Жареная печень с апельсинами
Печень
Комментарии к рецепту
И это вправду весьма необычный рецепт.
Спасибо за жареную печень с грибами в азиатском стиле и красивое оформление!
Вкусна
Aryowro, спасибо за рецепт жареной печени с грибами в азиатском стиле! Обязательно приготовлю :)
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Красив, спасибо. А я в куриную печень, жареную с маринованными огурцами делала.
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Пошла пробовать…)))))
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Жареная куриная печень
Печень