Куриная печень, тушенная с овощами золотая осень

• Простой рецепт печени
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 1
• Калорий: 138 ккал
• Кухня: Авторская

Фото куриной печени, тушенной с овощами золотая осень.

Приготовление

1. Куриную печень помыть, удалить пленочки и прожилки.

2. Тыкву почистить и натереть на крупной терке.

   

3. Репчатый лук нарезать мелким кубиком, лук-порей нарезать кольцами.

   

4. Болгарский перец полосками.

   

5. Томаты разрезать пополам и натереть на крупной терке (без кожицы).

   

6. Берем глубокую сковороду. Печень быстро обжарить в сковороде с растительным маслом с двух сторон (примерно по 1-2 минуты с каждой стороны) до легкой золотистой корочки. Обжаренную печень убрать в отдельную посуду и накрыть крышкой.

7. В сковороду, где жарилась печень, выкладываем нарезанный лук и, помешивая, обжариваем на среднем огне до прозрачности, затем добавляем лук-порей, перемешать и прогреть 1 минуту.

   

8. Добавить натертую тыкву, помешивая, обжариваем 10 минут. Тыква должна стать слегка мягкой.

   

9. Добавить натертые томаты, перемешать и тушить под приоткрытой крышкой еще 10 минут, добавить соль, молотый перец, мускатный орех, если соус очень густой, добавляем немного кипятка или бульона. Добавляем болгарский перец и обжаренную куриную печень, лавровый лист. Сковороду накрыть крышкой и тушить еще 15-20 минут, в конце тушения добавить зелень. Следите, что бы печень оставалась мягкой. Выключить огонь и дать блюду настояться минут десять. Приятного вам аппетита!

   

Ингредиенты на одна порция

• тыква - 1
• лук репчатый - 1 шт.
• лук-порей - 1 шт.
• томаты - 500 г
• мускатный орех молотый - 1 шт.