Картофель, запеченный с луком, чесноком и помидорами

• Простой рецепт овощей
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 4
• Калорий: 403 ккал
• Кухня: Авторская

Фото картофеля, запеченного с луком, чесноком и помидорами.

Приготовление

1. Картофель вымыть, очистить, еще раз промыть, и нарезать тонкими кружками. Лук очистить и нарезать четвертькольцами. Чеснок очистить и порубить. Зелень вымыть и крупно порубить. В миску сложить кружки картофеля, лук, зелень и чеснок. Посолить крупной солью, поперчить, добавить растительное масло и перемешать.

2. Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кольцами или полукольцами. В форму для запекания выложить половину картофеля. На картофель уложить помидоры, немного посолить, посыпать сахаром и слегка поперчить.

3. Выложить оставшийся картофель и равномерно распределить по всей поверхности.

   

4. Поставить в разогретую до 180 C духовку и запекать около 60 минут, до готовности картофеля. За 15-20 минут до готовности, накрыть форму фольгой, чтобы картофель не высох и дошел до готовности. При подаче посыпать зеленью.

   

5. Приятного Вам аппетита!

Ингредиенты на четыре порции

• картофель 5-6 шт. (600 г)
• помидоры 2-3 шт.
• лук репчатый 1-2 шт.
• чеснок 1-2 зубчика
• зелень петрушки, укропа или базилика 3 веточки
• растительное масло 2-3 ст.л.
• сахар по вкусу
• соль
• свежемолотый перец