Картофель дофине, запеченный под сыром

• Простой рецепт овощей
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 4
• Калорий: 526 ккал
• Кухня: Авторская
• Специальное оборудование: Термометр для духовки

Фото картофеля дофине, запеченный под сыром.

Приготовление

1. Отобрать крупные неповрежденные картофелины приблизительно одного размера, тщательно вымыть, очистить от кожуры и нарезать кружочками толщиной 2 мм. Сыр натереть на крупной терке.

2. Три четветри сыра смешать в миске с молоком и яйцом. Добавить молотый мускатный орех, свежесмолотый черный перец и приправу. Тщательно перемешать, слегка взбивая. Чеснок очистить, разрезать вдоль пополам. Форму, в которой будет запекаться картофель, как следует натереть чесноком, затем смазать сливочным маслом.

3. Разогреть духовку до 200 градусов. Картофель выложить в форму по кругу так, чтобы каждый кружок немного заходил на другой (удобнее выкладывать от середины формы к ее краям). Залить картофель сырной смесью. Сверху посыпать оставшимся сыром и уложить кусочки сливочного масла. Поставить форму в духовку, запекать 45 минут.

4. Подавать горячим, посыпав мелко нарезанным зеленым луком, обжаренными кольцами репчатого лука или обжаренными полосками бекона.

Ингредиенты на четыре порции

• Картофель 1 кг
• Яйцо куриное 1 шт.
• Молоко 1 стак.
• Твердый сыр 200 г
• Чеснок 1 зубчик
• Сливочное масло 50 г
• Перец черный молотый по вкусу