Говядина бургиньон

• Простой рецепт мяса
• Время приготовления: 2 ч 20 мин
• Время подготовки: 20 мин
• Порций: 8
• Калорий: 127 ккал
• Кухня: Авторская

Фото говядины бургиньон.

Приготовление

1. В сковороде разогреть половину сливочного масла. Обжарить мелко нарезанный лук и мелко нарезанный бекон. Выложить из сковороды.

2. Говядину обвалять в муке. Обжарить говядину в той же сковороде (в 2 ст. л. сливочного и 2 ст. л. растительного масла), до румяной корочки.

3. Переложить мясо в утятницу или сотейник и залить красным вином и бульоном. Посолить приправить перцем, добавить томатное пюре, морковку, грибы, тимьян и лавровый лист. Морковку нарезать кружочками, грибы тонкими ломтиками.

4. Тушить на медленном огне 2-2.5 часа.

Рецепт из коллекции: • Вкусные рецепты 

Ингредиенты на восемь порций

• 2 кг говядины
• 200 г бекона или жирной грудинки
• 60 г сливочного масла
• 2 луковицы
• 40 г муки
• 1 бутылка вина
• 500 мл бульона
• 3 лавровых листа
• 1 ч.л. сушеного тимьяна
• 2 ст.л. томатной пасты
• 3 морковки
• 300 г грибов
• соль и перец