Паста с тыквой, грибами, горгонзолой и чипсами из шалфея

• Простой рецепт макарон и паста
• Время приготовления: 15 мин
• Порций: 4
• Калорий: 721 ккал
• Кухня: Авторская
• Специальное оборудование: Сковорода для паэльи

Фото пасты с тыквой, грибами, горгонзолой и чипсами из шалфея.

Приготовление

1. В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанный лук и тонко нарезанные грибы. Пассеруйте на маленьком огне примерно 20 минут, пока грибы не начнут карамелизоваться.

2. Тем временем, отварите пасту до готовности.

3. В сковороду добавьте измельченный чеснок, мелко нарезанный шалфей, хлопья чили и мускатный орех. Обжарьте 1 минуту.

4. Затем добавьте тыквенное пюре, сливки и раскрошенный сыр. Посолите и поперчите. Готовьте несколько минут, пока соус слегка не загустеет.

5. В чистой сковороде растопите сливочное масло и добавьте горсть листьев шалфея. Обжарьте до хрустящего состояния.

6. В соус добавьте пасту, перемешайте и подавайте с хрустящими листьями шалфея.

Рецепт из коллекции: • Простые рецепты  • Рецепты на сковороде 

Ингредиенты на четыре порции

• Оливковое масло 1 столовая ложка
• Лук репчатый 1 головка
• Свежие грибы 250 г
• Чеснок 1 зубчик
• Измельченные листья шалфея 1 столовая ложка
• Перец чили хлопьями 1/2 чайной ложки
• Молотый мускатный орех 1/4 чайной ложки
• Паста 450 г
• Тыквенное пюре 1 стак.
• Сливки 40%-ные 1/4 стак.
• Сыр горгонзола 1/2 стак.
• Соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Сливочное масло 1 столовая ложка
• Листья шалфея по вкусу