Говяжьи котлеты с копченым салом

Рецепт от lailluno1984

Мы не просто добавили в фарш из говядины свиное сало. Мы вмешали мелкие кубики сала копченого. Не используя других добавок и панировки, просто пожарили - и получили ароматнейшие, сочнейшие и очень вкусные котлеты.

Любите готовить котлеты? Попробуйте рецепт котлет по-киевски. Должно понравиться.

Рецепт говяжьих котлет с копченым салом

Фото говяжьих котлет с копченым салом.

Приготовление

  1. Нарезаем промытую и обсушенную говядину на куски, которые перемалываем в мясорубке, поставив решетку с малыми отверстиями.

  2. Сало нарезаем мелким кубиком.

    говяжьи котлеты с копченым салом. Шаг 2
  3. Добавляем к мясу. Сыплем соль и перец, вымешиваем - при этом фарш становится плотнее. Тогда добавляем немного молока, еще вымешиваем и отбиваем фарш.

    говяжьи котлеты с копченым салом. Шаг 3
  4. Увлажняем ладони маслом или водой, формуем довольно толстые котлеты.

    говяжьи котлеты с копченым салом. Шаг 4
  5. Тем временем масло в тяжелой сковороде раскаляется на огне между сильным и средним. Обжариваем обе стороны до корочки, снижаем огонь до самого слабого, под крышкой томим котлеты до полной готовности 5-7 минут.

    говяжьи котлеты с копченым салом. Шаг 5

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую котлеты из кефали. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты на четыре порции

  • 400-450 г мякоти говядины
  • 100-120 г копченого сала
  • соль, перец
  • 3-4 ст.л. растительного масла

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
tanyusha
tanyusha

Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!

nina72
nina72

Lailluno1984, это просто волшебный рецепт котлет!

Кира Алышева
Кира Алышева

Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.

Галунина Кристюша
Галунина Кристюша

Vkysno, spasibo.

Анька Индиго
Анька Индиго

Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!

edsutior
edsutior

Недавно пробовала очень вкусный рецепт котлеток - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить котлеток.

undelatha1971
undelatha1971

Обязательно сделаю, спасибо!

upofas1995
upofas1995

Приготовила мужу котлеты.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.

viktoriya
viktoriya

Спешу очередной раз поблагодарить Вас, lailluno1984, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
котлетки готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!

София Кизина
София Кизина

Спасибо за удивительные рецепты!

София Кизина
София Кизина

Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!