Рис с машем и пряностями

• Простой рецепт гарниров
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 1
• Калорий: 331 ккал
• Кухня: Авторская

Фото риса с машем и пряностями.

Приготовление

1. Маш - это разновидность фасоли широко применяемый в блюдах восточной кухни, в частности индийской, пакистанской и других. Он представляет собой небольшие горошины темно-зеленого цвета. В маше содержится огромное количество растительного белка, именно это позволяет ему хорошо усваиваться нашим организмом. Также в маше содержится много фосфора, калия, кальция и магния. Маш богат витамином С, в нем его больше чем в овощах.

2. На нашей кухне маш пока редкость, но я предлагаю начать знакомство с простого блюда, которое непременно вам понравится. Оно станет актуальным для вегетарианцев и во время поста. К тому же этим блюдом вы вполне можете разнообразить ваше повседневное меню.

3. Для приготовления этого блюда нам понадобится рис, маш, различные специи и соль.

4. Маш промыть, залить холодной водой и варить до полуготовности около 30-ти минут.

   

5. Рис также промыть, залить водой, довести до кипения. Перемешать, убавить огонь и варить под закрытой крышкой 15 минут.

   

6. В сковороде разогреть масло, добавить лавровый лист и все сухие специи. Крупные специи следует размолоть в ступке (гвоздику, тмин).

   

7. Добавить в сковороду рис и маш, посолить и хорошо перемешать. Накрыть крышкой и готовить 10 минут. Затем добавить измельченный чеснок.

   

8. Настоять блюдо 10 минут и можно подавать.

   

9. Приятного аппетита!

Ингредиенты на одна порция

• Рис длиннозернистый - 300 г
• Маш - 120 г
• Лавровый лист - 2 шт.
• Имбирь сухой - 0.5 ч.л.
• Корица - 0.5 ч.л.
• Куркума - 1 ч.л.
• Перец чёрный и красный молотый - по вкусу
• Кориандр молотый - 0.5 ч.л.
• Гвоздика - 2 шт.
• Тмин - щепотка
• Чеснок - 1 зубчик
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Соль - по вкусу.