Красный рис с рыбой

• Простой рецепт гарниров
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 8
• Калорий: 620 ккал
• Кухня: Авторская

Фото красного риса с рыбой.

Приготовление

1. В кипящую воду засыпать рис, варить на медленном огне с закрытой крышкой 30 минут.

2. Рыбу нарезать небольшими ломтиками, натереть солью и перцем и обжарить на сковороде в оливковом масле до румяной корочки.

3. В другой сковороде разогреть кунжутное масло, быстро обжарить в нем мелко нарезанный перец чили и нарезанный полукольцами лук порей. Всыпать рис, обжарить его на сильном огне 1 минуту, помешивая.

4. Добавить яйца, зеленый горошек, перемешать и готовить еще 1 минуту на сильном огне.

5. Влить устричный и соевые соусы, перемешать, готовить 2 минуты на среднем огне, помешивая. Подавать, выложив на тарелку рис, рыбу и пучок шпината, политый бальзамическим уксусом.

6. Калорийность блюда (1 порция) : 613 Ккал, белки — 28,5 г, жиры — 33,1 г, углеводы — 50,6 г.

Ингредиенты на восемь порций

• рис (красный рис Bravolli) 1,5 стак.
• вода 2,5 стак.
• морской окунь (филе) 400 г
• шпинат 100 г
• зеленый горошек (замороженный) 100 г
• яйца куриные 2 шт.
• лук-порей (белая часть) 100 г
• масло кунжутное 3 ст.л.
• соевый соус 2 ст.л.
• устричный соус 2 ст.л.
• бальзамический уксус 2 ст.л.
• чили 1 шт.
• масло оливковое 3 ст.л.
• соль
• перец