Венецианский рисовый пудинг

• Простой рецепт десертов
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Порций: 2
• Калорий: 198 ккал
• Рецепт домашней кухни

Фото венецианского рисового пудинга.

Приготовление

1. Духовку предварительно разогреть до 160 С.

2. Стручок ванили раскрыть острым ножом и вынуть зерна.

3. Молоко и сливки влить в небольшую кастрюлю, всыпать рис, добавить сахар, корицу, стручок и зерна ванили и поставить на огонь.

   

4. Цедру апельсина и лимона натереть на мелкой терке, добавить в молоко с рисом и перемешать.

   

5. В отдельную кастрюлю влить портвейн, всыпать изюм и прогреть.

   

6. Когда в молочной массе появятся первые пузырьки, выключить огонь и вынуть палочку корицы и стручок ванили.

   

7. В большую керамическую форму вылить вино с изюмом, затем молочно-рисовую смесь, добавить мускатный орех и все перемешать.

   

8. Выпекать пудинг в разогретой духовке около часа.

   

Ингредиенты на две порции

• рис - 200 г
• изюм - 1 стак.
• апельсины - 1 шт.
• лимоны - 1 шт.
• сахарный песок - 50 г
• молоко - 625 мл
• сливки - 300 мл
• портвейн - 200 мл
• ваниль в стручках - 1 шт.
• корица в палочках - 1 шт.
• мускатный орех молотый - 1 щепотка