Абрикосовое суфле

• Простой рецепт суфле
• Время приготовления: 180 мин
• Порций: 7
• Калорий: 153 ккал
• Рецепт американской кухни
• Повод: На завтрак, Для детей, На праздничный стол

Фото абрикосового суфле.

Приготовление

1. Разомните сливочное масло, добавьте 65 г. сахарной пудры и яичный желток.

2. Затем добавьте муку, миндальную муку и замесите тесто. Заверните его в пленку и положите в холодильник на 2 часа.

   

3. Затем раскатайте тесто в пласт, выдавите круги, поместите их в формочки и выпеките корзинки в духовке в течение 10 минут при 200 градусах.

   

4. Абрикосовый джем разогрейте и перетрите через сито.

   

5. Отделите белки 3-х яиц от желтков, добавьте еще один белок оставшийся от теста и взбейте в пену. Не останавливая взбивание добавьте частями 100 г. сахарной пудры и горячий джем. Желатин замочите в холодной воде, затем разогрейте на слабом огне до его растворения. Введите желатин в суфле и еще раз взбейте. Переложите суфле в кондитерский мешок.

   

6. В каждую корзинку положите консервированные абрикосы и сделайте шапку из суфле. Поставьте корзинки с суфле на полчаса в холодильник, затем подайте на стол.

   

Рецепт из коллекции: • Праздничные рецепты 

Ингредиенты на семь порций

• Масло сливочное — 100 г
• Миндальная мука — 65 г
• Мука — 165 г
• Сахарная пудра — 165 г
• Абрикосы консервированные — 200 г
• Джем абрикосовый — 200 г
• Вода — 50 мл
• Желатин — 1 ч.л.
• Яйца — 4 шт.