Ореховое мороженое с апельсиновыми цукатами и шоколадом

Рецепт от houdat

Любите готовить мороженое? Попробуйте рецепт мороженого дав. Должно понравиться.

Рецепт орехового мороженого с апельсиновыми цукатами и шоколадом

Фото орехового мороженого с апельсиновыми цукатами и шоколадом.

Приготовление

  1. Снять цедру с апельсина вместе с белой частью и нарезать на полоски толщиной 0,5 см. В кастрюльке вскипятить воду и проварить цедру пару минут. Поменять воду и повторить процедуру два раза.

  2. Приготовить сироп, растворив на среднем огне сахар (200 грамм) в воде. Добавить цедру и варить на медленном огне 15-20 минут. Оставить охлаждаться. Выложить на бумагу для выпечки и оставить просушиваться на ночь.

  3. Размолоть орехи с сахаром (80 грамм). Взбить желтки с оставшимся сахаром до кремового состояния. На медленном огне согреть молоко и сметану, добавить ваниль, разделив стручок вдоль. Высыпать в молоко орехи и влить желтки. Варить не доводя до кипения (до 82 градусов).

  4. Отставить охлаждаться смеси. Удалить ваниль и добавить нарезанные на кусочки цукаты (40 грамм).

  5. Выложить в мороженицу. Когда мороженое будет готово, добавить жидкий, слегка теплый, шоколад (расплавить на водяной бане) и быстро размешать.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую мороженое с молочным шоколадом и конфетами maltesers. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Красивые рецепты 

Ингредиенты на шесть порций

  • Молоко 250 мл
  • Грецкие орехи 100 г
  • Сметана 35%-ная 250 г
  • Яичный желток 5 шт.
  • Горький шоколад 60 г
  • Цедра апельсина 1 шт.
  • Вода 300 мл
  • Ванильный стручок 1 шт.
  • Сахар 520 г

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
rotensart1977
rotensart1977

Ореховое мороженое с апельсиновыми цукатами и шоколадом давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)

Полина Зиганшина
Полина Зиганшина

Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.

Кассина Люда
Кассина Люда

Houdat, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.

balareva_85
balareva_85

Большое спасибо так вкусно

endore
endore

Попробую приготовить ореховое мороженое с апельсиновыми цукатами и шоколадом.

gala
gala

Несу свеженькое! Рецепт домашнего мороженого с бананами, орехами и шоколадом, обязательно к ознакомлению).

saruenoul
saruenoul

Спасибочки!
Очень вкусненько)

tengorith
tengorith

Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!

Инна Унгуряну
Инна Унгуряну

Спасибо, houdat, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!

allupad2005
allupad2005

Houdat!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила ореховое мороженое с апельсиновыми цукатами и шоколадом, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
houdat спасибо вам огромное!

unoro1990
unoro1990

Супер! тому, кто придумал огромный респект!

unkimpor
unkimpor

Клёвый рецепт, и всё в картинках.

Ксюня Хисамова
Ксюня Хисамова

Сегодня приготовила ореховое мороженое с апельсиновыми цукатами и шоколадом!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!

Людочка Пинаева
Людочка Пинаева

Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .