Ореховое мороженое с апельсиновыми цукатами и шоколадом
- Простой рецепт мороженого
- Время приготовления: 1 ч 50 мин
- Порций: 6
- Калорий: 703 ккал
- Рецепт испанской кухни
- Специальное оборудование: Мороженица
Любите готовить мороженое? Попробуйте рецепт мороженого дав. Должно понравиться.
Фото орехового мороженого с апельсиновыми цукатами и шоколадом.
Приготовление
-
Снять цедру с апельсина вместе с белой частью и нарезать на полоски толщиной 0,5 см. В кастрюльке вскипятить воду и проварить цедру пару минут. Поменять воду и повторить процедуру два раза.
-
Приготовить сироп, растворив на среднем огне сахар (200 грамм) в воде. Добавить цедру и варить на медленном огне 15-20 минут. Оставить охлаждаться. Выложить на бумагу для выпечки и оставить просушиваться на ночь.
-
Размолоть орехи с сахаром (80 грамм). Взбить желтки с оставшимся сахаром до кремового состояния. На медленном огне согреть молоко и сметану, добавить ваниль, разделив стручок вдоль. Высыпать в молоко орехи и влить желтки. Варить не доводя до кипения (до 82 градусов).
-
Отставить охлаждаться смеси. Удалить ваниль и добавить нарезанные на кусочки цукаты (40 грамм).
-
Выложить в мороженицу. Когда мороженое будет готово, добавить жидкий, слегка теплый, шоколад (расплавить на водяной бане) и быстро размешать.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую мороженое с молочным шоколадом и конфетами maltesers. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Красивые рецепты
Ингредиенты на шесть порций
- Молоко 250 мл
- Грецкие орехи 100 г
- Сметана 35%-ная 250 г
- Яичный желток 5 шт.
- Горький шоколад 60 г
- Цедра апельсина 1 шт.
- Вода 300 мл
- Ванильный стручок 1 шт.
- Сахар 520 г
Мороженое с фруктами
Мороженое
Комментарии к рецепту
Ореховое мороженое с апельсиновыми цукатами и шоколадом давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Houdat, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Большое спасибо так вкусно
Попробую приготовить ореховое мороженое с апельсиновыми цукатами и шоколадом.
Несу свеженькое! Рецепт домашнего мороженого с бананами, орехами и шоколадом, обязательно к ознакомлению).
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Спасибо, houdat, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Houdat!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила ореховое мороженое с апельсиновыми цукатами и шоколадом, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
houdat спасибо вам огромное!
Супер! тому, кто придумал огромный респект!
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
Сегодня приготовила ореховое мороженое с апельсиновыми цукатами и шоколадом!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
Малиновое мороженое
Мороженое