Халава — пудинг из манной крупы

• Простой рецепт десертов
• Время приготовления: 25 мин
• Порций: 4
• Калорий: 168 ккал
• Рецепт индийской кухни
• Способ приготовления: Жарить
• Повод: Завтрак, Полдник, 8 Марта, День влюбленных, Детский праздник, Семейный праздник

Фото халавы — пудинга из манной крупы.

Приготовление

1. Слегка обжарьте орехи, растолките в ступке и отложите в сторону (я брала целые, подготовьте сухофрукты (порежте)

2. в сухую кастрюлю насыпать сахар, поставить на огонь.

   

3. Когда сахар превратится в карамель (главное ее не спалить), добавить молоко. на маленьком огне дать карамели раствориться в молоке, добавить ванилин и корицу по желанию.

   

4. Растопите масло в кастрюле на среднем огне.

   

5. Добавьте манную крупу и поджаривайте, помешивая деревянной ложкой, минут 10-15,

   

6. пока крупа не станет золотисто-коричневой, а масло не начнет отделяться от крупы. Уменьшите огонь.

   

7. Медленно влейте приготовленный сироп в крупу, не переставая размешивать ее. Будьте осторожны! Смесь начнет разбрызгиваться, когда сироп соприкоснется с крупой. Быстро мешайте 1 мин, чтобы разбить комки.

   

8. Добавьте толченые орехи, сухофрукты и цукаты. Закройте и держите на огне 2-3 мин, пока вся жидкость не впитается. Разрыхлите халаву, несколько раз быстро перемешав. Подавайте теплой или комнатной температуры. Приятного аппетита.

   

Рецепт из коллекции: • Праздничные рецепты  • Легкие рецепты 

Ингредиенты на четыре порции

• молоко 650 мл
• сахар белый 300 г
• изюм без косточек 35 г
• финики без косточек 35 г
• курага 35 г
• инжир 35 г
• арахис жареный 35 г
• масло сливочное 200 г
• манная крупа 225 г
• ванилин по вкусу
• корица молотая по вкусу
• цукаты ананасовые 35 г