Французский шоколадный террин с бананом и клюквой

Рецепт от Роза Седунова
  • Простой рецепт десертов
  • Время приготовления: 7 ч
  • Порций: 8
  • Калорий: 168 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Способ приготовления: Замораживать, охлаждать
  • Повод: Полдник

Очень вкусно! По вкусу напоминает мороженое! А аромат Вообщем, пробуйте сами!

Любите готовить десерты? Попробуйте рецепт шоколадного фаджа. Должно понравиться.

Рецепт французского шоколадного террина с бананом и клюквой

Фото французского шоколадного террина с бананом и клюквой.

Приготовление

  1. Глубокую прямоугольную форму емкостью 1,5 л. (или какая есть) выстлать пищевой пленкой.

  2. Молоко вскипятить с ванильным сахаром.

    французский шоколадный террин с бананом и клюквой. Шаг 2
  3. Яйца разделить на белки и желтки.

    французский шоколадный террин с бананом и клюквой. Шаг 3
  4. Все 6 желтков смешать с 100 г. сахара.

    французский шоколадный террин с бананом и клюквой. Шаг 4
  5. В желтки с сахаром добавить 4 ст. л. белого рома и взбить на горячей водяной бане до получения кремообразной массы.

    французский шоколадный террин с бананом и клюквой. Шаг 5
  6. Влить, помешивая, ванильное молоко (не кипятить!).

    французский шоколадный террин с бананом и клюквой. Шаг 6
  7. Шоколад поломать на кусочки. Миндаль залить кипятком. Выложить в тарелочку сушеную клюкву.

    французский шоколадный террин с бананом и клюквой. Шаг 7
  8. Шоколад растопить на гарячей водяной бане, подмешать к крему. Переставить миску с кремом в емкость с холодной водой и взбивать крем, пока он не остынет.

    французский шоколадный террин с бананом и клюквой. Шаг 8
  9. Взбить сливки с 20 г. сахара до крепкой пены.

    французский шоколадный террин с бананом и клюквой. Шаг 9
  10. Взбить белки с пару каплями лимонного сока в крепкую пену.

    французский шоколадный террин с бананом и клюквой. Шаг 10
  11. Добавить в яичную массу сначала взбитые сливки. Аккуратно перемешать снизу вверх.

    французский шоколадный террин с бананом и клюквой. Шаг 11
  12. Затем взбитые белки. Аккуратно все перемешать снизу вверх.

    французский шоколадный террин с бананом и клюквой. Шаг 12
  13. Апельсин помыть и снять с него цедру.

    французский шоколадный террин с бананом и клюквой. Шаг 13
  14. Миндаль очистить от кожуры.

    французский шоколадный террин с бананом и клюквой. Шаг 14
  15. На дно формы выложить миндаль.

    французский шоколадный террин с бананом и клюквой. Шаг 15
  16. Вмешать в молочно-яичную массу цедру апельсина и сушеную клюкву. Аккуратно перемешать снизу вверх. Масса должна быть воздушной!

    французский шоколадный террин с бананом и клюквой. Шаг 16
  17. Банан очистить. Выложить в форму на миндаль половину молочно-яичной массы, в центр положить банан.

    французский шоколадный террин с бананом и клюквой. Шаг 17
  18. Накрыть второй половиной молочно-яичной массы. Поставить в морозильную камеру на 5-7 часов.

    французский шоколадный террин с бананом и клюквой. Шаг 18
  19. Готовый террин достать из морозилки, удалить пищевую пленку, нарезать на кусочки. Выложить кусочки террина на тарелку, украсить свежим бананом, миндалем и клюквой. Приятного аппетита!

    французский шоколадный террин с бананом и клюквой. Шаг 19

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую шоколадный пудинг без яиц и молока. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Вкусные рецепты 

Ингредиенты на восемь порций

  • молоко 400 мл
  • яйца свежие 6 шт.
  • шоколад белый 90 г
  • сливки питьевые 200 мл
  • сахар белый 120 г
  • цедра апельсина 2 ст.л.
  • клюква сушеная 70 г
  • банан 1 шт.
  • миндаль жареный 50 г
  • ванильный сахар 1 шт.
  • ром белый 4 ст.л.
  • сок лимона 2 г

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
malai_82
malai_82

Получилось очень даже здорово и вкусно!!!

София Орел
София Орел

Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

yarina
yarina

Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))

Бухтиярова Лидия
Бухтиярова Лидия

Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит французский шоколадный террин с бананом и клюквой.

Шевко Арина
Шевко Арина

Может попробуешь как нибудь супа?

vavilicheva_72
vavilicheva_72

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

ifecen
ifecen

Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))

grushevskaya_72
grushevskaya_72

Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.

Саша Дорожко
Саша Дорожко

Спасибо!!!
за рецепт!!!

uglul
uglul

Рецепты супер, спасибо огромное!