Замечательный заливной террин из курицы и овощей, хорошая альтернатива всем знакомому холодцу, в предверье праздников очень актуально. Рецепт увидела в блоге у Ники Белоцерковской, и сразу решила приготовить, и не пожалела нисколько!
Любите готовить закуски? Попробуйте рецепт лаваша с курицей и овощами. Должно понравиться.
Фото заливного террина с курицей и овощами.
Разрезанм нашу курицу на большие куски, ставим в кастрюлю (приблиз. на 3 литра) с холодной водой, добавляем очищенную морковь (целую), луковицу, в которую вдавливаем гвоздику, лук-порей, лавровый лист, перец, и варим на маленьком огне бульйон. У меня половина курицы была домашняя, деревенская, половина покупной бройлер, бройлер сварился достаточно быстро, я его вытянула быстрее.
---
Когда курица готова, вынимаем ее и морковь из бульйона, даем полностью остыть. Бульйон процеживаем.
Разбираем курицу, отделяем мясо от костей и мелко режем. Нарезаем мелким кубиком морковь, корнишоны и маринованый перец, петрушку.
Нагреваем 1 бульйона до температуры 80 градусов. Желатин или заливаем водой для набухания, когда набухнет, добавляем в горячий бульйон; или, как у меня, быстрорастворимый, добавляем немного горячего бульйона в чашку с желатином, хорошо вымешиваем до полного растворения, и выливаем в оставшийся бульйон. Солим и перчим.
Выкладываем курицу с овощами в продолговатую форму для террина (у меня вышно на 2 формы), не утрамбовываем!!
Заливаем бульйоном и отправляем в холодильник на 12 часов для застывания.
Застывший террин нарезаем порционно. Террин можна готовить с кролика, телятины или красной рыбы, любой вариант на любителя!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую рисовую лапшу вок с курицей и овощами. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Закуска из лука • Закуски из курицы • Закуски из овощей • Холодные закуски
Закуски
Мне недавно заронили мысль, что я готовлю слишком легкие завтраки. Ладно, попробуем сделать что-то посытнее:) Сегодня я даю вам рецепт запеченных в духовке яиц на подушке из обжаренных овощей и кусочков...
Закуски
Огромным полем для кулинарных экспериментов являются фаршированные помидоры. Мы уже рассказывали вам, как приготовить эту закуску с травами и сыром. А сегодня предлагаем вам сделать это с куриным филе....
Закуски
Филе солёной сельди – 250 г • Морковь – 1 шт. • Лук репчатый – 1 шт. • Масло подсолнечное рафинированное – 3 ст.л. • Перец чёрный молотый – 1 щепотка • Соль – 1 щепотка....
Горячее
гречневая лапша 300 г • соевый соус 30 г • терияки 30 г • имбирь (корень) 30 г • чеснок 2 зубчика • перец болгарский 1/2 шт. • стручковый горох 50 г • грудка куриная 100 г • кукуруза (консервированная)...
Ризотто с курицей и овощами
Ризотто
Комментарии к рецепту
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
Спасибо за угощение, буду пробовать
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Приготовила заливной террин с курицей и овощами — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Какой замечательный рецепт. Моим любителям http://recipecollections.ru/zakuski/pomidory-farshirovannye-kuritsei обязательно понравится.
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Супер! тому, кто придумал огромный респект!
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Впервые делала заливной террин с курицей и овощами.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
Как это должно быть вкусно!!!!
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить заливной террин с курицей и овощами только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с заливным террином с курицей и овощами много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Dedrirti1975, спасибо за рецепт заливного террина с курицей и овощами! Обязательно приготовлю :)
Лапша с курицей и овощами
Горячее