Заливной террин с курицей и овощами

Рецепт от dedrirti1975

Замечательный заливной террин из курицы и овощей, хорошая альтернатива всем знакомому холодцу, в предверье праздников очень актуально. Рецепт увидела в блоге у Ники Белоцерковской, и сразу решила приготовить, и не пожалела нисколько!

Любите готовить закуски? Попробуйте рецепт лаваша с курицей и овощами. Должно понравиться.

Рецепт заливного террина с курицей и овощами

Фото заливного террина с курицей и овощами.

Приготовление

  1. Разрезанм нашу курицу на большие куски, ставим в кастрюлю (приблиз. на 3 литра) с холодной водой, добавляем очищенную морковь (целую), луковицу, в которую вдавливаем гвоздику, лук-порей, лавровый лист, перец, и варим на маленьком огне бульйон. У меня половина курицы была домашняя, деревенская, половина покупной бройлер, бройлер сварился достаточно быстро, я его вытянула быстрее.

  2. ---

    заливной террин с курицей и овощами. Шаг 2
  3. Когда курица готова, вынимаем ее и морковь из бульйона, даем полностью остыть. Бульйон процеживаем.

    заливной террин с курицей и овощами. Шаг 3
  4. Разбираем курицу, отделяем мясо от костей и мелко режем. Нарезаем мелким кубиком морковь, корнишоны и маринованый перец, петрушку.

    заливной террин с курицей и овощами. Шаг 4
  5. Нагреваем 1 бульйона до температуры 80 градусов. Желатин или заливаем водой для набухания, когда набухнет, добавляем в горячий бульйон; или, как у меня, быстрорастворимый, добавляем немного горячего бульйона в чашку с желатином, хорошо вымешиваем до полного растворения, и выливаем в оставшийся бульйон. Солим и перчим.

    заливной террин с курицей и овощами. Шаг 5
  6. Выкладываем курицу с овощами в продолговатую форму для террина (у меня вышно на 2 формы), не утрамбовываем!!

    заливной террин с курицей и овощами. Шаг 6
  7. Заливаем бульйоном и отправляем в холодильник на 12 часов для застывания.

    заливной террин с курицей и овощами. Шаг 7
  8. Застывший террин нарезаем порционно. Террин можна готовить с кролика, телятины или красной рыбы, любой вариант на любителя!

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую рисовую лапшу вок с курицей и овощами. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Закуска из лука  • Закуски из курицы  • Закуски из овощей  • Холодные закуски 

Ингредиенты на одна порция

  • курица - 1 г
  • морковь - 2
  • лук-порей - 1 шт.
  • гвоздика - 3 шт.
  • желатин - 30 г
  • перец болгарский - 200 г
  • петрушка - по вкусу
  • перец душистый - по вкусу

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
eniofl
eniofl

Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!

Надежда Баларева
Надежда Баларева

Спасибо за угощение, буду пробовать

nancuste
nancuste

Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.

ksyukha94
ksyukha94

Приготовила заливной террин с курицей и овощами — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

Лиля Терещенко
Лиля Терещенко

Какой замечательный рецепт. Моим любителям http://recipecollections.ru/zakuski/pomidory-farshirovannye-kuritsei обязательно понравится.

nongo
nongo

Пошла готовить, спасибо за рецепт!)

wather
wather

Супер! тому, кто придумал огромный респект!

yakubenko_91
yakubenko_91

Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!

Гураби Олеся
Гураби Олеся

Впервые делала заливной террин с курицей и овощами.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))

tanya
tanya

Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

Поталь Даша
Поталь Даша

Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!

rootasent
rootasent

Как это должно быть вкусно!!!!

Алеся Гайнович
Алеся Гайнович

Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!

lyudmila
lyudmila

Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.

irisha78
irisha78

Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить заливной террин с курицей и овощами только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!

ksyusha
ksyusha

Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с заливным террином с курицей и овощами много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.

Инна Колотева
Инна Колотева

Dedrirti1975, спасибо за рецепт заливного террина с курицей и овощами! Обязательно приготовлю :)