Тарт с манго и меренгой

Рецепт от Чернечук Лиля

Очень вкусный, нежный и ароматный тарт!

Любите готовить тарты? Попробуйте рецепт вишневого тарта. Должно понравиться.

Рецепт тарта с манго и меренгой

Фото тарта с манго и меренгой.

Приготовление

  1. Духовку предварительно разогреть до 190 С.

  2. Сливочное масло порубить кубиками. Муку, сахарную пудру и соль перемешать, добавить нарубленное сливочное масло, один желток, влить 2 ст. ложки ледяной воды и взбить все в комбайне на небольшой скорости. Если тесто получается слишком сухим, влить еще 1-2 ст. ложки ледяной воды.

  3. Выложить тесто в небольшую форму для выпечки, диаметром 22 см, равномерно распределив по дну и стенкам, чтобы получились бортики, и отправить в холодильник на 30 минут.

  4. Охлажденный корж поставить в разогретую духовку на 20 минут.

  5. Манго очистить и нарезать кубиками. Добавить к нему мелко натертую цедру лаймов и перемешать.

  6. Вынуть корж из духовки. Понизить температуру до 140 С.

  7. Выложить кусочки манго в пропеченный корж.

  8. Взбить охлажденные белки электрическим венчиком в пышную массу, затем, продолжая взбивать, постепенно ввести сахар. Масса должна быть плотной и шелковистой.

  9. Выложить ложкой взбитые белки поверх манго, равномерно распределяя до краев.

  10. Отправить тарт в духовку еще на 30 минут. Меренга должна стать слегка золотистой и хрустящей сверху. Перед подачей хорошенько остудить.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую нежный творожный тарт с манго. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Легкие закуски 

Ингредиенты на восемь порций

  • мука - 220 г
  • масло сливочное - 125 г
  • сахарная пудра - 50 г
  • вода - 2 ст.л.
  • соль морская - ¼ ч.л.
  • манго - 2 шт.
  • сахарный песок - 175 г
  • яичные желтки - 1 шт.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
mumitist
mumitist

Супер задумка - буду заглядывать!

atelo
atelo

Я тоже заприметила тарт с манго и меренгой, да пока еще руки не дошли.

arsenyeva_84
arsenyeva_84

Чернечук, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))

eserilo
eserilo

Огромное спасибо за такой чудесный рецепт тарта с манго и меренгой.
У меня все получилось, как на Ваших фото!

onicidura1977
onicidura1977

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.

sortanow1972
sortanow1972

Знакомая научила готовить тарт с малиной.

Дубограй Даша
Дубограй Даша

Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)