Вишневый тарт

• Простой рецепт тартов
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 1
• Калорий: 703 ккал
• Кухня: Авторская

Фото вишневого тарта.

Приготовление

1. Вишню помыть и обсушить. Удалить косточки.

2. Для теста соединить два вида муки, разрыхлитель, сахар и соль. Смешать мучную смесь с холодным маслом до состояния крошки. Удобнее это сделать в комбайне или при помощи блендера. Добавить яйцо и сметану и замесить гладкое тесто. При необходимости добавить немного муки. Сформировать из теста шар, затянуть пищевой пленкой и охладить в течение 30 минут. Затем тесто раскатать, выложить в форму и отправить в холодильник еще на 30 минут.

   

3. Смешать вишню, сахар и крахмал, добавить вино (можно заменить на вишневый сок). Поставить на слабый огонь и хорошо прогреть, постоянно помешивая.

   

4. Достать форму с тестом из холодильника, сделать на тесте частые наколы вилкой и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Затем достать, выложить сверху начинку.

   

5. Посыпать ванильным сахаром и выпекать еще 20-25 минут. Есть можно как горячим, так и холодным. Преимущество холодного тарта в том, что из него начинка не вытекает. Приятного чаепития.

   

Рецепт из коллекции: • Закуска из яиц 

Ингредиенты на одна порция

• вишня - 600 г
• пшеничная мука - 150 г
• ржаная мука - 50 г
• сахар - 100 г
• сахар ванильный - 10 г
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• кукурузный крахмал - 2 ст.л.
• сахар - 50 г
• вино красное - 50 мл
• яйцо - 1 шт.
• сметана - 2 ст.л.
• соль - 1 щепотка
• масло сливочное - 100 г