Тарт из манго с лаймом

• Простой рецепт тартов
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Порций: 6
• Калорий: 547 ккал
• Рецепт югославской кухни

Фото тарта из манго с лаймом.

Приготовление

1. Прогреть 30 г сахара с миндалем, помешивая, 5 минут. Муку растереть с маслом и 100 г сахара, добавить яйцо, выложить в тесто засахаренный миндаль и перемешать, добавить 1-2 столовые ложки воды, замесить тесто. Тесту придать форму диска, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30 минут. Затем раскатать, выложить в форму, смазанную 1 чайной ложкой масла и отправить в духовку, разогретую до 210 градусов на 20 минут.

2. Довести сливки до загустения на огне когда они закипят, добавить крахмал (предварительно размешать его в 1 столовой ложке воды) и 3 желтка, взбитых с 60 г сахара, довести массу до кипения, охладить и добавить в нее сок и тертую цедру половины лайма.

3. Мякоть манго нарезать тонкими ломтиками и кубиками. Сливочный крем выложить на остывший корж. Выложите верхний слой манго.

Рецепт из коллекции: • Закуска из яиц  • Классические рецепты 

Ингредиенты на шесть порций

• Пшеничная мука 250 г
• Сливочное масло 130 г
• Сахар 190 г
• Яйцо куриное 4 шт.
• Сливки 20%-ные 30 г
• Лайм 1 г
• Кукурузный крахмал 20 г
• Молотый миндаль 30 г