Такос с рыбой и грейпфрутовым соусом

• Простой рецепт закусок
• Время приготовления: 20 мин
• Порций: 2
• Калорий: 49 ккал
• Рецепт мексиканской кухни

Фото такоса с рыбой и грейпфрутовым соусом.

Приготовление

1. Духовку предварительно разогреть до 180 С.

2. Кориандр растереть в ступке со щепоткой соли.

3. Рыбу посыпать измельченными специями и щепоткой черного перца, сбрызнуть 1 ч. ложкой оливкового масла Extra Virgin.

   

4. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжаривать рыбу с каждой стороны по 3-5 минут до готовности.

   

5. Грейпфрут почистить и удалить перепонки, вырезав мякоть и сохранив выделившийся при этом сок.

   

6. Цедру половинки лайма натереть на мелкой терке, выжать сок.

   

7. Авокадо почистить, нарезать длинными ломтиками, полить половиной сока лайма, посыпать оставшейся солью и черным перцем.

   

8. Тортильи прогреть в разогретой духовке.

   

9. Готовую рыбу переложить на тарелку и, пока она не остыла, посыпать цедрой лайма и полить оставшимся лаймовым соком.

   

10. Разобрать рыбу на небольшие кусочки.

    

11. На горячие тортильи выложить авокадо, мякоть грейпфрута (сок сохранить), кусочки рыбы и листья кинзы.

    

12. Сбрызнуть оставшимся оливковым маслом Extra Virgin, полить соком грейпфрута и посыпать розовым перцем.

    

Рецепт из коллекции: • Закуска из авокадо 

Ингредиенты на две порции

• тортильи - 2 шт.
• филе дорады на коже - 1 шт.
• грейпфруты - 1 шт.
• авокадо - ½ шт.
• лайм - ½ шт.
• небольшой пучок кинзы - 1 шт.
• оливковое масло Extra Virgin - 2 ч.л.
• оливковое масло - 1 ст.л.
• кориандр семена - 1 ст.л.
• перец розовый горошком - ¼ ч.л.
• перец черный свежемолотый - ¼ ч.л.
• соль морская - ¼ ч.л.