Рыбные рулетики по-сицилийски

• Простой рецепт рулетов
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 1
• Калорий: 328640 ккал
• Рецепт итальянской кухни

Фото рыбных рулетиков по-сицилийски.

Приготовление

1. Приготовить начинку: сыр натереть на мелкой терке, оливки нарезать полукольцами, зелень и чеснок мелко нарезать, лук порей нарезать полукольцами, прогреть 1 минуту в сковороде с растительным маслом, остудить. Добавить томатную пасту и все хорошо перемешать. Если потребуется, посолить по вкусу.

2. Филе рыбы нарезать на части толщиной 2,5-3 см, через пленку отбить до толщины 0,7-1 см.

   

3. Берем 1-2 ложки начинки, руками формуем ее в виде колбаски, выкладываем на край отбитого филе.

   

4. Аккуратно формуем рулетик.

   

5. В отдельные мисочки насыпаем муку, панировочные сухари, взбитое с щепоткой соли и молотого перца яйцо. Каждый рулетик хорошо обвалять в муке, затем окунуть в яичную смесь, обвалять в панировочных сухарях. Нагреть сковороду с растительным маслом и обжарить рулетики до золотистого цвета на минимальном огне под слегка приоткрытой крышкой.

   

Рецепт из коллекции: • Закуска из лука  • Закуски из рыбы 

Ингредиенты на одна порция

• сухари панировочные - 100 г
• сыр - 50 г
• лук-порей - 1 шт.
• томатная паста - 1 шт.
• зелень - по вкусу
• чеснок - 2 шт.
• оливковое масло - 4
• мука - ½ стак.
• масло растительное - по вкусу