Рулетики из картофеля алу патра

• Простой рецепт рулетов
• Время приготовления: 75 мин
• Время подготовки: 1 ч
• Порций: 4
• Калорий: 234 ккал
• Рецепт индийской кухни
• Способ приготовления: Жарить

Фото рулетиков из картофеля алу патра.

Приготовление

1. Рулетики из картофеля Алу Патра являются традиционным индийским блюдом, однако ничто не мешает нам порадовать им своих близких.

2. В миску просеять муку, добавить кориандр, паприку, куркуму, соль, масло, перемешать хорошенько.

3. Затем налить воду и замешать эластичное тесто, при необходимости добавить воду или муку.

4. Тесто накрыть мокрой тканью и отставить.

5. Сварить картофель в мундире, остудить, очистить, размять вилкой до мягкости, чтобы не было комочков, добавить мелко нарезанную зелень, соль, перец и кунжут, перемешать.

6. Раскатать тесто пластом толщиной 2 4 мм, на него выложить начинку и ровно распределить по всей поверхности.

7. Затем с одного края закатать тесто с начинкой в рулет.

8. Взять острый нож и аккуратно разрезать рулет поперек на кружочки толщиной 1 2 см.

9. Разложить на столе, выровнять и прижать каждый кружочек, чтобы начинка не вывалилась.

10. На сковороде разогреть масло, поджаривать рулетики до золотистой корочки.

11. Готовое блюдо подавать в горячем виде.

Рецепт из коллекции: • Быстрые закуски 

Ингредиенты на четыре порции

Для теста:

• Мука (Гороховая или цельнозерновая) 1,5 стак.
• Вода (Теплая) 0,6 стак.
• Соль 1 ч.л.
• Куркума молотая 1 щепотка
• Паприка 1 щепотка
• Кориандр 1 щепотка
• Масло подсолнечное 1 ст.л.