Рулетики из форели и палтуса с зеленым перцем и каперсами

Рецепт от raya78
  • Несложный рецепт рулетов
  • Время приготовления: 15 мин
  • Время подготовки: 30 мин
  • Порций: 15
  • Калорий: 257 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Вегетарианство: Пескетарианство
  • Способ приготовления: Без термообработки~0~Выпекать
  • Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Обед, Пикник, Романтический ужин, Ужин

Жирную солоноватую форель всегда хочется есть с чем-то немного острым и кисловатым. Попробуйте сделать такие рулетики, когда к вам пришло много народу - выпить белого вина или пива. Это прекрасная закуска.

Любите готовить рулеты? Попробуйте рецепт скоростных рулетиков. Должно понравиться.

Рецепт рулетиков из форели и палтуса с зеленым перцем и каперсами

Фото рулетиков из форели и палтуса с зеленым перцем и каперсами.

Приготовление

  1. С хлеба срежьте корки, каждый кусок немного раскатайте скалкой, сбрызните с обеих сторон маслом и уложите в маленькую формочку для маффинов. Прижмите пальцами ко дну и бортикам. Запекайте в разогретой до 200 С духовке до корочки, 5-7 мин Остудите, выньте из формочек.

  2. Расстелите на рабочей поверхности большой кусок пленки, на который уложите внахлест ломтики форели так, чтобы получился длинный прямоугольник. Сбрызните рыбу лимонным соком, приправьте перцем и уложите поверх ломтики палтуса.

  3. Зеленый перец обсушите. Каперсы промойте холодной водой и тоже обсушите. Мелко порубите вместе каперсы и зеленый перец. Равномерно посыпьте этой смесью рыбу и сверните в плотный длинный рулет. Закрутите свободные концы пленки и положите рулет в морозильник на 15 мин

  4. Сыр разотрите с горчицей и измельченной цедрой. Разложите получившуюся массу понемногу по хлебным корзиночкам.

  5. Укроп измельчите. Выньте рыбный рулет из морозильника, снимите пленку и очень острым тонким ножом разрежьте на 15 равных частей. Разложите по корзиночкам и посыпьте укропом. Подайте в течение 1 ч.

На заметку

Маринованный зеленый перец довольно часто появляется у нас в супермаркетах, но так же часто остается незамеченным. Это небольшие неприметные баночки, обычно они стоят там же, где каперсы и горчица. Большой плюс этого продукта в том, что даже будучи открытым, перец очень долго - несколько месяцев - преспокойно стоит в дверце холодильника и не портится.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую куриные рулетики. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Классические рецепты  • Закуски из сыра  • Рецепты на день рождения  • Закуски на день рождения 

Ингредиенты на пятнадцать порций

  • 200 г тонких ломтиков слабосоленой или подкопченной форели
  • 100 г тонких ломтиков палтуса холодного копчения
  • 100 г мягкого сливочного сыра
  • 15 ломтиков ржаного хлеба
  • сок и цедра половины лимона
  • 1 ч.л. острой дижонской горчицы
  • 1 ст.л. маринованного зеленого перца
  • 1 ст.л. каперсов
  • маленький пучок укропа
  • оливковое масло
  • свежемолотый черный перец

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
tikhonova_84
tikhonova_84

Теперь это мой любимый рулетики.

iserenden
iserenden

Я еще не делал рулетики, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

kristyusha
kristyusha

Raya78, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.

marta
marta

Спасибо за рецепт. рулетики recipecollections.ru/zakuski/rulety/myasnye-ruletiki пробовала, а рулетики еще никогда.

Садовская Аська
Садовская Аська

Raya78, спасибо.
Приготовила рулетики.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)

atolilol
atolilol

После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!

othofotor1981
othofotor1981

Приготовила рулетики…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!

bolshina_85
bolshina_85

Обалденно:)
спасибо за идейку рулетиков.

ricrittur
ricrittur

Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!

oristathe
oristathe

Raya78, замечательный рецепт рулетиков!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!

tinka
tinka

Обязательно приготовлю на днях

manyakova_86
manyakova_86

Старый добрый рецепт.

itese1976
itese1976

Raya78, рулетики я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!