Рулет селедка в шубе

• Простой рецепт рулетов
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 10
• Калорий: 319 ккал
• Кухня: Авторская

Фото рулета селедка в шубе.

Приготовление

1. Приготовить все продукты для салата Селедка в шубе.

2. Филе сельди обмыть и обсушить. Лук почистить. Сельдь и лук мелко нарезать на кубики размером 0.5х0.5х0.5 см. Яйца отварить, охладить, почистить и натереть на мелкой терке. Картофель, морковь и свеклу почистить, помыть и спецконтейнере для СВЧ сварить в микроволновке. Остудить и натереть на мелкой терке.

   

3. Если свекла насыщена соком, то необходимо удалить лишнюю влагу из нее: отжать через марлю или выложить на бумажное полотенце. Если морковь тоже насыщена влагой - проделать тоже самое и с ней. При наличии излишней влаги в свекле и моркови салат не будет держать форму в рулете.

4. Приготовить большую разделочную доску и застелить ее целлофановой пленкой так, что бы с одной длинной стороны она свисала на 10 см, а с другой - на 30 см. Выложить из свеклы тонким слоем прямоугольник 30х25 см (полностью закрывая всю площадь). Свеклу утрамбовать ладошками через "большой" конец свисающего целлофана. Немного посолить. Фото плохое.

   

5. Выложить слой моркови на слой свеклы: сверху и снизу отступить от границы свеклы на 2.5-3 см, а на торцах прямоугольника границы слоев должны совпадать. Уплотнить овощи через целлофан.

   

6. Нанести майонез по Вашему вкусу и размазать его по всей поверхности морковного слоя.

   

7. Протертый картофель выложить на морковный слой также уменьшая высоту прямоугольника на 2.5-3 см сверху и снизу, а длину оставить прежней. Слой картофеля закрыть целлофаном и уплотнить.

   

8. На картофельный слой выложить протертые через мелкую терку яйца, также уменьшая высоту прямоугольника и оставляя неизменной его длину. Яичный слой закрыть целлофаном и ладошкой утромбовать.

   

9. Нанести майонез по Вашему вкусу и размазать его по всей поверхности яичного слоя. Немного посолить.

   

10. На яичный слой выложить лук, также уменьшая высоту прямоугольника и оставляя неизменной его длину. Луковый слой закрыть целлофаном и уплотнить.

    

11. По середине лукового слоя выложить полосой мелко нарезанные кусочки сельди. Немного утрамбовать их ладошкой через целлофан.

    

12. По середине селедочного слоя нанести майонезную "дорожку".

    

13. Начинаем самое главное - сворачивать рулет: поднять целлофан с широких сторон прямоугольника и, помогая руками за целлофаном, соединить широкие стороны в середине.

    

14. Освободить рулет от целлофана сверху и аккуратно соединить свекольные границы.

    

15. Аккуратно заделать все прорехи - вся поверхность рулета должна быть свекольной.

    

16. Приготовить блюдо под рулет. Рулет в целлофане утрамбовать с торцов и аккуратно его перенести на блюдо швом вниз. Поставить настояться на 1 час в холодильник.

    

17. Достать блюдо из холодильника. Снять целлофан с рулета, аккуратно перекатывая его.

    

18. Обрезать торцы на 2-2.5 см, что бы были видны слои. Украсить цветочками из майонеза и листочками зелени, если рулет приготовлен на праздник.

    

19. Отрезала порцию для мужа - попробовать результат своего труда. Все готово! Приятного аппетита!

    

Рецепт из коллекции: • Закуска из яиц  • Закуска из лука  • Закуска из селедки  • Закуска из свеклы 

Ингредиенты на десять порций

• сельдь - 4 шт.
• свекла - 3 шт.
• морковь - 2
• яйца куриные - 2 шт.
• лук красный - 1 шт.
• соль - 1 щепотка