Рулет селедка в шубе

Рецепт от coner1992

Салат Селедка под шубой многими очень любим. Рецептов его приготовления в Кулинарном интернете великое множество. Но на сайте "Кухарка" я нашла непривычное исполнение этого салата. Хотя все ингредиенты старые, а вид новый. Помогал приготовить ЭТО муж, а что из этого получилось уже им же и оценено (доказательство съедобности Селедки в шубе - это пустое блюдо из-под него).

Любите готовить рулеты? Попробуйте рецепт мясного рулета. Должно понравиться.

Рецепт рулета селедка в шубе

Фото рулета селедка в шубе.

Приготовление

  1. Приготовить все продукты для салата Селедка в шубе.

  2. Филе сельди обмыть и обсушить. Лук почистить. Сельдь и лук мелко нарезать на кубики размером 0.5х0.5х0.5 см. Яйца отварить, охладить, почистить и натереть на мелкой терке. Картофель, морковь и свеклу почистить, помыть и спецконтейнере для СВЧ сварить в микроволновке. Остудить и натереть на мелкой терке.

    рулет селедка в шубе. Шаг 2
  3. Если свекла насыщена соком, то необходимо удалить лишнюю влагу из нее: отжать через марлю или выложить на бумажное полотенце. Если морковь тоже насыщена влагой - проделать тоже самое и с ней. При наличии излишней влаги в свекле и моркови салат не будет держать форму в рулете.

  4. Приготовить большую разделочную доску и застелить ее целлофановой пленкой так, что бы с одной длинной стороны она свисала на 10 см, а с другой - на 30 см. Выложить из свеклы тонким слоем прямоугольник 30х25 см (полностью закрывая всю площадь). Свеклу утрамбовать ладошками через "большой" конец свисающего целлофана. Немного посолить. Фото плохое.

    рулет селедка в шубе. Шаг 4
  5. Выложить слой моркови на слой свеклы: сверху и снизу отступить от границы свеклы на 2.5-3 см, а на торцах прямоугольника границы слоев должны совпадать. Уплотнить овощи через целлофан.

    рулет селедка в шубе. Шаг 5
  6. Нанести майонез по Вашему вкусу и размазать его по всей поверхности морковного слоя.

    рулет селедка в шубе. Шаг 6
  7. Протертый картофель выложить на морковный слой также уменьшая высоту прямоугольника на 2.5-3 см сверху и снизу, а длину оставить прежней. Слой картофеля закрыть целлофаном и уплотнить.

    рулет селедка в шубе. Шаг 7
  8. На картофельный слой выложить протертые через мелкую терку яйца, также уменьшая высоту прямоугольника и оставляя неизменной его длину. Яичный слой закрыть целлофаном и ладошкой утромбовать.

    рулет селедка в шубе. Шаг 8
  9. Нанести майонез по Вашему вкусу и размазать его по всей поверхности яичного слоя. Немного посолить.

    рулет селедка в шубе. Шаг 9
  10. На яичный слой выложить лук, также уменьшая высоту прямоугольника и оставляя неизменной его длину. Луковый слой закрыть целлофаном и уплотнить.

    рулет селедка в шубе. Шаг 10
  11. По середине лукового слоя выложить полосой мелко нарезанные кусочки сельди. Немного утрамбовать их ладошкой через целлофан.

    рулет селедка в шубе. Шаг 11
  12. По середине селедочного слоя нанести майонезную "дорожку".

    рулет селедка в шубе. Шаг 12
  13. Начинаем самое главное - сворачивать рулет: поднять целлофан с широких сторон прямоугольника и, помогая руками за целлофаном, соединить широкие стороны в середине.

    рулет селедка в шубе. Шаг 13
  14. Освободить рулет от целлофана сверху и аккуратно соединить свекольные границы.

    рулет селедка в шубе. Шаг 14
  15. Аккуратно заделать все прорехи - вся поверхность рулета должна быть свекольной.

    рулет селедка в шубе. Шаг 15
  16. Приготовить блюдо под рулет. Рулет в целлофане утрамбовать с торцов и аккуратно его перенести на блюдо швом вниз. Поставить настояться на 1 час в холодильник.

    рулет селедка в шубе. Шаг 16
  17. Достать блюдо из холодильника. Снять целлофан с рулета, аккуратно перекатывая его.

    рулет селедка в шубе. Шаг 17
  18. Обрезать торцы на 2-2.5 см, что бы были видны слои. Украсить цветочками из майонеза и листочками зелени, если рулет приготовлен на праздник.

    рулет селедка в шубе. Шаг 18
  19. Отрезала порцию для мужа - попробовать результат своего труда. Все готово! Приятного аппетита!

    рулет селедка в шубе. Шаг 19

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую рулет с брусникой. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Закуска из яиц  • Закуска из лука  • Закуска из селедки  • Закуска из свеклы 

Ингредиенты на десять порций

  • сельдь - 4 шт.
  • свекла - 3 шт.
  • морковь - 2
  • яйца куриные - 2 шт.
  • лук красный - 1 шт.
  • соль - 1 щепотка

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
tolkacheva_83
tolkacheva_83

Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по рулету!
Завтра еще раз пробовать буду!!!

vika71
vika71

Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))

Катарина Левицкая
Катарина Левицкая

УУУХХХ вот это рулет.
Супперрр…спасибо…

solodukhina_77
solodukhina_77

Рецепт рулета очень классный, хочу еще попробовать рулетик recipecollections.ru/zakuski/rulety/rulet-kuriny.

Сковронська Саша
Сковронська Саша

Спасибо за информацию!

mugememo
mugememo

Все понятно и наглядно в рецепте рулетика.
Готовить с coner1992 одно удовольствие!

ishangou
ishangou

Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!

lera99
lera99

Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!

dinieri1974
dinieri1974

Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.

ulertaco1992
ulertaco1992

Спасибо coner1992 за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.