Рулет из говяжьего языка

Рецепт от Аника Забияка

Любите готовить рулеты? Попробуйте рецепт мясного рулета. Должно понравиться.

Рецепт рулета из говяжьего языка

Фото рулета из говяжьего языка.

Приготовление

  1. Говяжий язык можно очень быстро приготовить в скороварке - при высоком давлении варить его нужно всего 15 минут. Но если скороварки у вас нет, варить язык придется 3-3,5 часа на небольшом огне. Язык вымыть, положить в скороварку, залить холодной водой (вода должна полностью покрывать язык). Довести до кипения.

  2. Воду слить, смыть с языка пену.

    рулет из говяжьего языка. Шаг 2
  3. Снова положить язык в скороварку, добавить овощи, лавровый лист. Наполнить скороварку наполовину холодной водой и варить язык 15 минут при высоком давлении, а затем постепенно сбавить его.

    рулет из говяжьего языка. Шаг 3
  4. Вынуть язык из скороварки, остудить в холодной воде. Затем удалить кожицу и хрящи. Приготовить посуду для языка. Это может быть и форма для выпечки кексов, и глубокая неширокая ваза. На дно посуды положить морковь и веточки петрушки. Завернуть язык тугим рулетом и поместить в форму.

    рулет из говяжьего языка. Шаг 4
  5. Накрыть блюдцем и поставить под пресс. Убрать язык в холодильник, оставив под прессом на сутки.

    рулет из говяжьего языка. Шаг 5
  6. Готово!

    рулет из говяжьего языка. Шаг 6
  7. Перед подачей порезать язык на тонкие ломтики. Приятного аппетита!

    рулет из говяжьего языка. Шаг 7

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую рулет с брусникой. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Закуска из лука  • Закуска из языка 

Ингредиенты на три порции

  • говяжий язык 1 шт.
  • лук 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • петрушка (или сельдерей) 2-3 веточки
  • лавровый лист 2-3 шт.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
ofitit
ofitit

Не умею готовить в принципе вообще, а рулет сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
рулет съели за один присест!

Анюша Лисина
Анюша Лисина

Очень аппетитно!
Забрала рецептик рулета в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

saicedyot
saicedyot

Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.

idsanton
idsanton

С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)

Рита Дубенская
Рита Дубенская

С фото, да еще и пошагово как рулет recipecollections.ru/zakuski/rulety/tykvenny-rulet.

angouc
angouc

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь рулет периодически готовим!!!)

tirsetr1973
tirsetr1973

Аника!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

adoror
adoror

Спасибо за рецепт!

eshathe
eshathe

Огромная благодарность вам,Аника…))))

unguryanu_81
unguryanu_81

Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....

yasya88
yasya88

Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить рулет…
Все, начну прямо сегодня!!!