Квашеные помидоры с болгарским перчиком

Name: квашеные помидоры с болгарским перчиком
Total time: 2 h 20 min
Yield: 30 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Помидоры - 2 кг; Болгарский перец - 5 шт.; Чеснок - 6 зубч; Лавровый лист - 3 шт.; Вода - 2 л; Поваренная соль - 3 ст.л.

Рецепт от Тася Чистоплясова

Простой рецепт закусок
Время приготовления: 2 ч 20 мин
Порций: 30
Калорий: 14 ккал
Кухня: Авторская

Куда девать большой урожай? Конечно заквашивать!

Какой праздничный стол обходится без помидор? Рецепт очень простой, с ним легко справится даже начинающая хозяйка. Как приятно порадовать домашних заготовками, в холодные зимние дни.

Любите готовить закуски? Попробуйте рецепт квашеных баклажанов. Должно понравиться.

Рецепт квашеных помидоров с болгарским перчиком

Фото квашеных помидоров с болгарским перчиком.

Приготовление

Промываем и перебираем помидоры, зрелые и еще не созревшие раскладываем по разным банкам.
Хорошо промываем листья хрена. Очищаем болгарский перец от плодоножки и семян. Нарезаем вдоль на полоски. Чистим чеснок, если дольки большие, то разрезаем их пополам.
В промытые банки на дно кладем листья хрена, болгарский перец и дольки чеснока и лавровый лист. Далее выкладываем помидоры.
В теплой воде растворяем соль, и заливаем доверху банки. Неплотно прикрываем крышкой и оставляем в тепле на 5 дней на брожение.
После этого помидоры убираем на зиму, на балкон или в погреб.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую красные помидоры квашеные в кастрюле. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Закуска из помидор

Ингредиенты на тридцать порций

Помидоры - 2 кг
Болгарский перец - 5 шт.
Чеснок - 6 зубч
Лавровый лист - 3 шт.
Вода - 2 л
Поваренная соль - 3 ст.л.

Как приготовить помидоры, фаршированные пряным рисом

Закуски

Чтобы рис стал пряным, его надо минимум полчаса подержать в специально приготовленном маринаде. Тогда фаршированные помидоры и начинка приобретают удивительный аромат и вкус....