Помидоры, фаршированные пряным рисом

Рецепт от adelya

Чтобы рис стал пряным, его надо минимум полчаса подержать в специально приготовленном маринаде. Тогда фаршированные помидоры и начинка приобретают удивительный аромат и вкус.

Любите готовить закуски? Попробуйте рецепт запеченных помидоров. Должно понравиться.

Рецепт помидоров, фаршированных пряным рисом

Фото помидоров, фаршированных пряным рисом.

Приготовление

  1. Тщательно промываем и обсушиваем помидоры. Отрезаем верхушки-"крышечки". Плодоножки можно не убирать. Из помидоров аккуратно вынимаем ложкой мякоть, оставив стеночки толщиной около 1 см.

  2. Готовим маринад для риса. Промываем и обсушиваем половинку сладкого перца, петрушку, очищаем чеснок. Все это нарезаем.

  3. Соединяем перец, петрушку, чеснок и разведенный в столовой ложке горячей воды шафран - и пюрируем с помощью блендера.

  4. Добавляем в эту массу мякоть помидоров, 100 мл оливкового масла, паприку, чили, взбиваем до состояния жидкой пасты.

  5. Приготовленной пастой заливаем рис, солим, перемешиваем и оставляем на столе минимум на 30 минут. За это время несколько раз помешаем рис.

  6. Форму для запекания смазываем маслом, ставим в нее помидоры. Наполняем их начинкой, не доходя до верха примерно 1 см - ведь рис увеличится в размере.

  7. Накрываем помидоры "крышечками", которые тоже смазываем остатками масла. Отправляем форму в духовку, нагретую до 180, на 30 минут. Если увидим, что крышечки начинают пригорать - снижаем температуру до 160 и ставим форму пониже.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую помидоры, фаршированные с сыром. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Закуска из помидор  • Фаршированные закуски 

Ингредиенты на шесть порций

  • 8 плотных, довольно крупных помидоров
  • 75-80 г риса арборио или другого
  • половинка сладкого перца
  • 3-5 долек чеснока
  • 1 ч.л. молотого шафрана
  • 1 ч.л. молотой паприки
  • хорошая щепотка молотого перчика чили
  • пучок петрушки
  • 120-140 мл оливкового масла
  • соль по вкусу

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Таня Рыжонкова
Таня Рыжонкова

Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))

mamonenkova_83
mamonenkova_83

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили помидоры, фаршированные пряным рисом вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)

okensus
okensus

Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…

Мила Астафьева
Мила Астафьева

Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!

Шевчук Дария
Шевчук Дария

Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.

evgeniya88
evgeniya88

Спасибо, adelya, за изумительный рецепт помидоров, фаршированных пряным рисом!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)

lugovaya_86
lugovaya_86

Помидоры, фаршированные пряным рисом я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить http://recipecollections.ru/zakuski/pomidory-farshirovannye-kuritsei.

anyusha
anyusha

Наконец то сделала помидоры, фаршированные пряным рисом- объедение!!!

vita92
vita92

Вот это да! Какой красивый рецептик помидоров, фаршированных пряным рисом! А вкусный и простой!

asuncofou1983
asuncofou1983

Когда в первый раз попробовала помидоры, фаршированные пряным рисом, мне не понравилось.

pitik_88
pitik_88

Нямка нямнямка…

rinemba
rinemba

Красотищаа!

anidranti
anidranti

Adelya, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!

andriyanova_70
andriyanova_70

Спасибо, adelya!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!

nyuta
nyuta

Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!

asilou
asilou

Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!

acict
acict

Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!