Хумус из зеленой гречки
- Несложный рецепт закусок
- Время приготовления: 50 мин
- Порций: 6
- Калорий: 86 ккал
- Кухня: Авторская
Рецепт, в котором Восток встречается с Севером. С Ближнего Востока берем сам принцип душистой, мелко размолотой пасты, которая называется хумус. Но классический израильский хумус готовится только из нута. Мы же приспособим для него северную гречку. Именно зеленую, нежную, чуточку крахмальную, она по текстуре к гороху ближе всего. Специи подбираем индивидуально, как вечернее платье, - гречке к лицу оливки, тархун и лимонный сок.
Любите готовить закуски? Попробуйте рецепт оладий из гречки. Должно понравиться.
Фото хумуса из зеленой гречки.
Приготовление
-
Гречку залейте холодной водой в пропорции 1:2, доведите до кипения и варите на пару минут дольше, чем указано на упаковке (примерно 18-20 минут), чтобы гречка разварилась.
-
Переложите крупу в чашу миксера, добавьте пропущенный через пресс чеснок, тахини, цедру и сок лимона, крупно рубленную зелень, масло и четверть бульона. Измельчите до однородности, посолите, поперчите и добавьте еще немного бульона.
-
Подливайте бульон, перемешивая, чтобы смесь приобрела консистенцию пасты. В самом конце добавьте измельченные оливки и перемешайте. Подавайте хумус на зерновом хлебе с вялеными томатами.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую паприкаша из курицы и зеленой фасоли. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Хумус
Ингредиенты на шесть порций
Для подачи
- темный цельнозерновой хлеб
Ризотто из гречки
Ризотто
Комментарии к рецепту
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо idofo за отличные и простые рецепты!
Хумус из зеленой гречки вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Этот рецепт чем-то похож на кашу из зеленой гречки. Я правильно поняла?
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Ммм…Наслаждение!
Оценили все!
Вкусняша, вкусняша!!!
Idofo, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Хумус из фасоли
Закуски