Абрикосовое варенье с ядрами косточек

• Простой рецепт варенья
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 7
• Калорий: 164 ккал
• Кухня: Авторская

Фото абрикосового варенья с ядрами косточек.

Приготовление

1. Для абрикосового варенья необходимо выбирать твердые, немного недоспелые фрукты. В них больше своего естественного пектина, а значит и лакомство получится более густым.

2. Абрикосы помыть и залить холодной водой на 2-3 часа.

   

3. Затем воду слить, абрикосы разрезать пополам и вынуть косточки. Дно эмалированной кастрюли смазать сливочным маслом, чтобы в процессе приготовления варенье не пригорало. Затем сложить в кастрюлю фрукты слоями, пересыпая каждый слой сахаром. Накрыть крышкой или салфеткой и оставить на ночь, чтобы абрикосы дали сок.

   

4. Добавить к фруктам сок одного лимона. Поставить на средний огонь и довести до кипения.

   

5. Снять пенку, убавить огонь до минимального. Варить, периодически помешивая, 20-25 минут.

   

6. Абрикосовые косточки (примерно половину от очищенных фруктов) расколоть. Ядра обдать кипятком, снять шкурки. Промокнуть на салфетке и высыпать в варенье. Минут через 5-10 снять варенье с огня и, пока горячее, разлить по стерилизованным банкам.

   

7. Абрикосовое варенье готово к употреблению. Хранить его рекомендовано в сухом прохладном месте. Приятного аппетита!

   

Рецепт из коллекции: • Варенье из лимонов  • Абрикосовое варенье  • Варенье из сливы 

Ингредиенты на семь порций

• абрикос 1000 г
• сахар (песок) 1000 г
• лимон 1 шт.
• масло сливочное 10 г