Запеканка из чечевицы с помидорами и беконом

• Несложный рецепт запеканок
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 6
• Калорий: 104 ккал
• Кухня: Авторская
• Способ приготовления: Запекать

Фото запеканки из чечевицы с помидорами и беконом.

Приготовление

1. Бекон нарезать поперек полосками толщиной примерно 1 см. Лук очистить и нарезать как можно мельче. Чеснок раздавить, очистить и измельчить.

2. В холодную большую сковороду налить 1 ст. л. масла, положить бекон, поставить на средний огонь, обжаривать, часто помешивая, 5 мин Всыпать лук и чеснок, готовить, не переставая помешивать, 10 мин Всыпать муку, тщательно перемешать, жарить еще 2 мин, снять с огня.

   

3. Морковь и черешки сельдерея разрезать вдоль пополам и нарезать поперек тонкими ломтиками. В чистой сковороде разогреть немного оливкового масла и обжарить овощи до мягкости, 10 мин Переложить овощи к смеси бекона с луком.

   

4. Чечевицу откинуть на дуршлаг, дать полностью стечь всей жидкости, иногда встряхивая дуршлаг. Положить чечевицу в сковороду с беконом и овощами, добавить консервированные помидоры вместе с соком, посолить, поперчить, перемешать, довести на сильном огне до кипения.

   

5. Щедро смазать оливковым маслом глубокую форму для запекания. Выложить в нее чечевичную массу и поставить в центр разогретой до 190С духовки на 15 мин

   

6. Разрезать помидоры черри пополам. Вынуть форму из духовки и равномерно распределить половинки черри срезом вниз, слегка утапливая их в чечевичной массе. Запекать до румяной корочки, примерно 20 мин Подавать горячей.

   

Ингредиенты на шесть порций

• 1 банка (400 г) рубленых помидоров в собственном соку
• 2 банки консервированной чечевицы
• 150 г тонких ломтиков бекона
• 1 большая луковица
• 2 маленькие морковки
• 4 черешка сельдерея
• 10 помидоров черри
• 3 зубчика чеснока
• оливковое масло
• 3 ст.л. муки
• соль, перец