Радужная запеканка

Рецепт от Светлана

Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". Лето, солнце, море, пляж! Актуальное времечко для кулинарных экспериментов. Необходимо постоянно держать себя в форме и тонусе. Блюда должны быть легкими, но и сытными одновременно. А если блюдо будет еще радовать летними красками и вкусами, то это просто идеальный фитнес-вариант! Радужная запеканка, несомненно, из этой диетической серии рецептов. Легкая, вкусная, красивая, изысканная! Пробуем?

Любите готовить запеканки? Попробуйте рецепт запеканки по дюкану. Должно понравиться.

Рецепт радужной запеканки

Фото радужной запеканки.

Приготовление

  1. Набор продуктов, как заказывали (по условиям конкурса). Единственное упущение - помидоры. Как-то я мимо них проскочила в магазине. Поэтому пришлось заменить их на сладкий перец. Хотя и помидорный вариант здесь был бы вполне уместен и прекрасно вписался бы в овощную радугу. Так что, этот момент полностью на ваше усмотрение.

  2. Начинаем с варки риса. Все как обычно - соотношение воды и риса 2:1, солим, ложечку масла оливкового и варим 20 минут.

    радужная запеканка. Шаг 2
  3. Параллельно отвариваем куриное филе.

    радужная запеканка. Шаг 3
  4. Пока рис с курицей доходят до готовности, нарезаем баклажаны, морковь и перец (помидор). Для нарезки моркови воспользовалась овощечисткой.

    радужная запеканка. Шаг 4
  5. Соединяем рис с измельченным филе, петрушкой и яйцом. Перемешиваем, пробуем на вкус, корректируем соль, перец по необходимости.

    радужная запеканка. Шаг 5
  6. И выкладываем в форму ровным слоем нашу рисово-куриную основу.

    радужная запеканка. Шаг 6
  7. Теперь начинаем моделировать нашу радугу. По спирали выкладываем слоями баклажаны и морковь.

    радужная запеканка. Шаг 7
  8. И так закручиваем до самого центра. Овощи втыкаем в мягкую основу, одновременно пытаемся придать им одинаковую высоту. Последний штрих - это перец. Вкладываем его в особо пустые места.

    радужная запеканка. Шаг 8
  9. Теперь ароматизируем оливковое масло чесноком и травками. Солим и перчим по вкусу.

    радужная запеканка. Шаг 9
  10. Этим насыщенным облагороженным маслицем с помощью кулинарной кисти промазываем всю овощную радугу. Стараемся, что бы затекло и внутрь.

    радужная запеканка. Шаг 10
  11. Осталось взбить сливки с яйцом Хм, тем, кто активно подсчитывает калории, сливки, можно заменить на обычное молоко.

    радужная запеканка. Шаг 11
  12. И залить запеканку. Я воспользовалась заварочным чайником.

    радужная запеканка. Шаг 12
  13. И отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Достаем, высокохудожественно раскидываем кусочки моцареллы, нарезаем, вкушаем, радуемся вкусу, цвету, лету и диете тоже!

    радужная запеканка. Шаг 13
  14. Приятного аппетита вам и вашим близким! Готовьте вкусно и со вкусом!

    радужная запеканка. Шаг 14

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую пряную запеканку. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Запеканка с курицей 

Ингредиенты на шесть порций

  • куриное филе - 200 г
  • рис - 1 стак.
  • морковь - 2
  • баклажаны - 2 шт.
  • перец сладкий - 1 шт.
  • оливковое масло - 2 ст.л.
  • сыр моцарелла - 10 г
  • яйцо - 2 шт.
  • сливки - 100 мл
  • петрушка - 1 пучок
  • специи - 1

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Трубянникова Юлия
Трубянникова Юлия

Светлана, аппетитно - чудо!

Митькина Тома
Митькина Тома

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

manukina_99
manukina_99

Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!

yarmushova_91
yarmushova_91

Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»

ahotchick
ahotchick

А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..

edadr1984
edadr1984

Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.

elintow1972
elintow1972

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)

yarmushova_91
yarmushova_91

Хороший рецептик, красивое исполнение - спасибо. А я готовлю запеканку полезную.

arsenyeva_84
arsenyeva_84

Наконец то сделала радужную запеканку- объедение!!!

enisso
enisso

Спасибо, Светлана!
Ваш рецепт радужной запеканки всё-таки самый лучший из всех!

zina
zina

Обожаю радужную запеканку — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!

esson
esson

Просто фантастика!!!
наконец радужную запеканку приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Светлана!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

tomara98
tomara98

Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.

onelor
onelor

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

Пастощук Ксюша
Пастощук Ксюша

Коллега приготовила радужную запеканку.
Никогда вкуснее радужную запеканку не пробовала!!!
Всем советую.