Макаронная запеканка с бараниной

• Несложный рецепт запеканок
• Время приготовления: 70 мин
• Порций: 6
• Калорий: 903 ккал
• Рецепт европейской кухни

Фото макаронной запеканки с бараниной.

Приготовление

1. Отварить макароны как указанно в инструкции на упаковке до состояния "Аль-денте". Промыть под холодной водой и отставить в сторону.

2. Приготовить соус "Болоньезе": помидоры вымыть, ошпарить кипятком и снять кожицу, затем измельчить с помощью блендера. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на разогретом оливковом масле 3 минуты. Затем добавить фарш и жарить еще 5-7 минут. Добавить к фаршу помидоры и MAGGI ГРАНУЛИРОВАННЫЙ ГОВЯЖИЙ БУЛЬОН НА КОСТОЧКЕ, перемешать и тушить на слабом огне 10 минут. Готовый соус смешать с мелко нарезанным базиликом.

3. Приготовить соус "Бешамель": на сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и хорошо размешать деревянной лопаточкой. Аккуратно, небольшими порциями влить теплое молоко, интенсивно размешивая соус, чтобы не образовались комки. Довести до кипения, помешивая, и кипятить 1-2 минуты. Он должен загустеть. Посолить и поперчить.

4. 2/3 соуса "Бешамель" смешать с отварными макаронами. Распределить часть получившейся смеси в форме для запекания.

5. Залить соусом "Болоньезе", сверху выложить оставшуюся смесь из макарон и соуса.

6. Залить оставшимся соусом "Бешамель". Сверху посыпать тертым сыром.

7. Запекать в предварительно разогретой до 190 C духовке в течение 15-20 минут до образования золотистой корочки.

Рецепт из коллекции: • Простые рецепты  • Запеканка из макарон 

Ингредиенты на шесть порций

• Макароны 400 г
• Фарш из баранины 500 г
• Помидоры 3 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Базилик 1/2 пучка
• Оливковое масло 2 ст.л.
• Молоко 1 л
• Моцарелла 100 г
• Сливочное масло 100 г
• Пшеничная мука 5 ст.л.
• Соль 1/2 ч. ложки
• Молотый перец 1/2 ч. ложки