Куриная запеканка с черным рисом

• Простой рецепт запеканок
• Время приготовления: 1 ч 40 мин
• Порций: 6
• Калорий: 212 ккал
• Рецепт домашней кухни

Фото куриной запеканки с черным рисом.

Приготовление

1. Рис промыть и отварить согласно инструкции на упаковке. Для запеканки нужно 2 стакана готового риса. Можно использовать дикий рис, в этот раз я взяла черный рис, оба варианта очень вкусны. Соединить фарш и готовый остывший рис.

2. Нарезать лук и болгарский перец соломкой. Обжарить в небольшом количестве оливкового масла.

   

3. К фаршу добавить чеснок (пропущенный через пресс), приправы, сметану, острый томатный соус, сушеный укроп, приправу для мяса, соль и черный перец.

   

4. Затем добавить яйца и натертый сыр моцарелла, все хорошо перемешать.

   

5. Форму слегка смазать оливковым маслом, выложить половину фарша на дно формы и выровнять. Я использовала силиконовую форму для кексов.

   

6. На фарш выложить остывшие лук с перцем.

   

7. Накрыть начинку второй половиной фарша. Выпекать в разогретой до 180 С духовке примерно 45 минут.

   

8. Соединить 1 ст. л. сметаны, 1/2 ч. л. острого соуса и 1/2 ч. л. кетчупа и хорошо перемешать.

   

9. Спустя 45 минут вынуть запеканку из духовки и смазать получившимся соусом верх запеканки. Выпекать в духовке еще примерно 15 минут при температуре 90 С.

   

10. Готовой запеканке дать остыть, разрезать на порционные кусочки и подавать. Очень вкусно, сочно и полезно! Приятного аппетита!

    

Рецепт из коллекции: • Легкие рецепты  • Куриная запеканка  • Рисовая запеканка 

Ингредиенты на шесть порций

• куриный фарш - 500 г
• рис дикий - 1 стак.
• перец болгарский - 2 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• моцарелла - 300 г
• яйца куриные - 2 шт.
• соль - 1 ч.л.
• перец черный молотый - ½ ч.л.
• томатный соус острый - 1 ч.л.
• сметана - 2 ст.л.
• укроп сушеный - 1 ч.л.
• приправа для мяса - 1 ч.л.
• кетчуп томатный - ½ ч.л.
• оливковое масло - 1 ст.л.