Урума-хворост

• Простой рецепт выпечки
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 4
• Калорий: 509 ккал
• Рецепт татарской кухни

Фото урумы-хвороста.

Приготовление

1. Топленое масло распустила на водяной бане.

2. Отделила желтки от белков. Желтки растерла. с сахаром до однородной массы белого цвета, пока сахар полностью не растворился.

   

3. Белки взбила в густую пену и осторожно перемешала с желтковой массой.

   

4. Топленое масло перемешала с яичной массой. Постоянно помешивая смесь, влила в нее молоко и коньяк, после добавила соль. Все тщательно перемешала, и поставила в теплое место.

   

5. Муку дважды просеяла. Затем постоянно помешивая, чтобы не было комков, небольшими частями добавляла к жидкой массе до образования крутого теста.

   

6. Сразу после замеса тонко раскатала тесто с помощью тонкой скалки.

   

7. Нарезала тесто полосками длиной по 15см и шириной 5 см. Затем эти полоски скрутила в спиральки.

   

8. -:-:-

   

9. На маленьком огне разогрела раст. масло и обжарила хворост, мин по 5 с каждой стороны, до золотистого цвета. Выкладывала на салфетку, для впитывания излишек масла.

   

10. Охлажденный хворост посыпала сахарной пудрой.

    

11. Приятного чаепития!

    

Ингредиенты на четыре порции

• масло топленое - 100 г
• яйцо - 2 шт.
• сахар - 1 ст.л.
• коньяк - 1 ч.л.
• молоко - 100 мл
• мука - 500 г
• соль - 1 щепотка
• масло растительное - 500 г