Хрустящий хворост с водкой

• Простой рецепт выпечки
• Время приготовления: 35 мин
• Порций: 10
• Калорий: 280 ккал
• Рецепт русской кухни
• Повод: Для детей, На полдник, На десерт, На скорую руку

Фото хрустящего хвороста с водкой.

Приготовление

1. В миске взбейте желтки с сахаром до белой пены.

2. Добавьте сметану, молоко, водку и перемешайте.

3. Всыпьте просеянную муку, соль и замесите гладкое, эластичное тесто.

4. Выложите тесто на стол и раскатайте в тонкий пласт, примерно 2-3 мм. Чем тоньше тесто, тем более хрустящим получится хворост.

5. Разрежьте тесто обычным ножом или ножом для теста с фигурным колесиком на ленты шириной 3 см, затем на ромбы длиной 10 см. В середине каждого ромбика сделайте небольшой разрез, проденьте в него длинные концы и расправьте их.

6. В казане или глубокой сковороде нагрейте до кипения (но не до дымка!) растительное масло и опустите несколько штук хвороста, чтобы они свободно плавали и равномерно обжаривались.

7. Через 1-2 минуты шумовкой переверните хворост на другую сторону и обжаривайте еще 2 минуты до золотистого цвета.

8. Обжаренный хворост выкладывайте в дуршлаг, застеленный бумажным полотенцем.

9. Готовый горячий хворост выложите на блюдо, обсыпьте сахарной пудрой и подавайте с горячим чаем или молоком. Приятного аппетита!

Рецепт из коллекции: • Рецепты на скорую руку 

Ингредиенты на десять порций

• Мука пшеничная — 200 г
• Яичные желтки — 2 шт.
• Молоко — 50 мл
• Сметана — 1 ст.л.
• Водка — 1 ст.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Соль — 1 Щепотка
• Растительное масло для обжарки — 400 мл
• Пудра сахарная для обсыпки — 2 ст.л.