Цитрусово-маковый бисквитный рулет

• Простой рецепт тортов
• Время приготовления: 45 мин
• Порций: 8
• Калорий: 224 ккал
• Кухня: Авторская

Фото цитрусова-макового бисквитный рулет.

Приготовление

1. Яйца взбить с сахаром до бела.

2. Постепенно добавить мак, ванильный экстракт, лимонный сок и цедру лимона.

   

3. Смешать в отдельной мисочке сухие ингредиенты: муку, сухое молоко и разрыхлитель. Ввести в тесто и быстро смешать на высоких оборотах миксера. Это бисквитное тесто, поэтому долгое вымешивание не способствует его пышности и воздушности. Получится густое, сметановидное тесто.

   

4. Противень застелить пергаментной бумагой для выпечки бумагой и лопаткой распределить тесто по всей поверхности толщиной 1-1,5 см. в виде прямоугольника. Утолщить края, чтобы при выпечки тесто с краев не подгорело. Выпекать бисквит при температуре 200 С примерно 5-6 минут, до момента когда корж схватился и стал при нажатии упругий. Ставить рулет только (!) в разогретую духовку.

   

5. Готовый бисквит стянуть на устеленное полотенце прямо с бумагой так, чтобы пергамент оказался сверху, и завернуть вместе с полотенцем в рулет. Положить швом вниз и оставить до остывания.

   

6. Для крема взбить сливки с сахарной пудрой. Аккуратно добавить творог. Я использовала мягкий, перетертый творог с ароматом лимона и кусочками лимонной цедры. Раскрыть остывший бисквит, снять с него бумагу. Намазать кремом, свернуть и положить в блюдо швом вниз. Верх промазать по всей поверхности также кремом. Дать пропитаться 1-2 часа (я оставила на ночь).

   

7. Обычно я украшаю этот рулет молотыми фисташками и ягодами, но в этот раз решила поэкспериментировать (для гостей) и украсила рулет стручками ванили и ягодами годжи. Получилось очень эффектно.

   

Рецепт из коллекции: • Домашние рецепты  • Торты из творога  • Бисквитные торты 

Ингредиенты на восемь порций

• яйца куриные - 3 шт.
• ванильный стручок - 2 шт.
• творог 5% - 250 г
• сахар белый - 5 ст.л.
• годжи - по вкусу
• сливки 33-35% - 200 мл
• сахарная пудра - 5 ст.л.
• мак - 3 ст.л.
• ванильный экстракт - ½ ч.л.
• сухое молоко - 5 ст.л.
• пшеничная мука - 5 ст.л.
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• лимоны - 1 шт.