Сырники из творога
- Простой рецепт сырников
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 2
- Калорий: 1029 ккал
- Рецепт русской кухни
Главный секрет идеальных сырников а точнее творожников, творог нужно протереть через мелкое сито и отжать от влаги. Жирность предпочтительна не больше и не меньше 9%. Тесто должно получиться эластичным, чтобы при надавливании сырник не треснул на сковородке, а сохранил форму. Если все сделать правильно, получатся нежные однородные кругляшки под плотной румяной корочкой. Сырники можно запекать в духовке или готовить на пару. В рецепте не исключаются эксперименты с начинкой сухофрукты, орехи, свежие фрукты и даже картофель лишними не будут.
Любите готовить сырники? Попробуйте рецепт сырников. Должно понравиться.
Фото сырников из творога.
Приготовление
-
Положите весь творог в кастрюльку и разомните его вилкой так, чтобы в нем не осталось крупных комков. Разбейте в него яйца, всыпьте сахар и тщательно все перемешайте. Лучше не использовать слишком сухой или слишком влажный творог, иначе сырники будут разваливаться в процессе приготовления.
-
Всыпьте в творог 5 столовых ложек (с горкой) муки и тщательно перемешайте. Можно добавить немного больше муки, сырники получатся тогда более плотными. Или муки можно добавить чуть меньше, и тогда сырники будут нежнее. В итоге у вас должна получиться однородная масса, из которой можно будет лепить сырники.
-
Поставьте сковороду на средний огонь и налейте в нее подсолнечное масло.
-
Насыпьте на тарелку немного муки. Слепите несколько небольших шариков из получившейся творожной массы и положите их на тарелку. Лучше лепить разом 4-5 шариков столько, сколько поместится одновременно на сковороду. Затем по очереди обкатывайте творожные шарики в муке, плющите их в небольшие лепешки (они не должны быть слишком тонкие) и выкладывайте на сковороду.
-
Обжаривайте сырники 1-2 минуты до появления золотистой корочки. Затем переверните их на другую сторону и также обжарьте до золотистого состояния.
-
Повторяйте, пока творог не закончится.
На заметку
Главный секрет идеальных сырников а точнее творожников, творог нужно протереть через мелкое сито и отжать от влаги. Жирность предпочтительна не больше и не меньше 9%. Тесто должно получиться эластичным, чтобы при надавливании сырник не треснул на сковородке, а сохранил форму. Если все сделать правильно, получатся нежные однородные кругляшки под плотной румяной корочкой. Сырники можно запекать в духовке или готовить на пару. В рецепте не исключаются эксперименты с начинкой сухофрукты, орехи, свежие фрукты и даже картофель лишними не будут.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую сырники классические из творога на сковороде. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на две порции
- Творог 500 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Пшеничная мука 6 столовых ложек
- Сахар 2 столовые ложки
- Подсолнечное масло 5 столовых ложек
Кабачковые сырники
Сырники
Комментарии к рецепту
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Ну и красота сырники из творога!!!
Обязательно попробую сделать!
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
сырники из творога-это моя мечта!)))
Вкуснятина, обожаю сырники из творога
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Алексей :)
запеченные нежные сырники из творога и риса готовила, а вот сырники из творога - никогда. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.
Отличная тема:) уже в закладке.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Алексей, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже сырники из творога получается здорово!
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Спасибо!
сырники из творога теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
У меня сырники из творога прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Алексей, спасибо за рецептик сырники из творога!!!
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
Сырники запеченные
Сырники