Пицца sacl

• Простой рецепт пиццы
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Порций: 1
• Калорий: 484 ккал
• Рецепт итальянской кухни

Фото пиццы sacl.

Приготовление

1. Муку насыпать горкой. Сделать углубление в центре и влить 60 мл теплой воды. Добавить в воду дрожжи. Смешать их с водой (муку не подмешивать), накрыть крышкой и оставить на 10 минут. Через 10 минут открыть крышку, посолить муку (соль не должна попадать на воду с дрожжами) и начать замешивать тесто, добавив еще 60 мл теплой воды и 2 столовые ложки оливкового масла. Хорошо вымесить тесто. Оно должно выйти гладким и эластичным. Обмазать тесто оливковым маслом, поместить в большую миску и поставить в теплое место, накрыв влажным кухонным полотенцем, пока тесто не поднимется (около 2 часов). Тесто должно увеличить объем в два раза. Осадить поднявшееся тесто руками и дать ему постоять еще минут 30. Тесто готово для пиццы. На присыпанной мукой поверхности или непосредственно в форме для пиццы, смазанной оливковым маслом, раскатать тесто. Если оно очень эластичное, не держит форму и сжимается после раскатывания, дать ему постоять несколько минут и снова раскатать. Смазать поверхность пиццы томатным соусом Наполетана. Поместить пиццу в разогретую до 220 духовку на 10-15 минут. Достать пиццу из духовки и разложить на поверхности ассорти из овощей, маслины и каперсы (количество по вкусу) и моцареллу, нарезанную кусочками. Вернуть пиццу в духовку еще минут на.

2. Готовую пиццу посыпать свежей рукколой и сразу подать на стол.

Рецепт из коллекции: • Дрожжевая пицца 

Ингредиенты на одна порция

• мука - 375 г
• вода - 120 мл
• дрожжи свежие - 15 г
• оливковое масло - 2
• томатный соус - 1 шт.
• маслины - 1 шт.
• моцарелла - 1 шт.