Пирог с кислыми ягодами

• Простой рецепт пирогов
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 8
• Калорий: 376 ккал
• Рецепт домашней кухни

Фото пирога с кислыми ягодами.

Приготовление

1. Когда начала замешивать тесто, забыла сфотографировать:) Отделим желтки от белков. Белки пока отставим в сторону, а в емкость с желтками добавим сахар и взобьем до бела. Затем добавим сливочное масло, слегка размягченное, и размешаем. Получилось то, что на фото! Дальше все процессы уже с фото:)

2. Погасим соду уксусом и выльем в тесто. Размешаем.

   

3. Добавим сметану, любой жирности, муку и все вымешаем миксером.

   

4. Должно получиться вот такое тесто, не густое и не жидкое.

   

5. Возьмем противень, который идет к духовке (у меня 30 на 35 см). Смажем сливочным маслом либо маргарином дно и стенки противня. И выльем наше тесто. Лопаточкой разровняем по всей поверхности. И отправим в нагретую до 200 С духовку на 15 минут.

   

6. Пока тесто в духовке, сделаем безе и подготовим ягоды. Для безе нужно взбить белки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.

   

7. Ягоды достанем из морозилки. Мне потребовалось 200 г, вы можете положить больше, кому как нравится. Все на собственный вкус и имеющееся количество:)

   

8. Прошло 15 минут, вынимаем из духовки пирог. Тесто сверху уже схватилось, что нам и нужно. Выкладываем ягоды по всей поверхности пирога.

   

9. Поверх ягод выкладываем безе. И вновь отправляем в духовку на 10 минут.

   

10. До зарумянивания безе. У меня духовка в последнее время стала капризничать и запекать немного не равномерно.

    

11. Вот какое количество получается. Ждем пока пирог немного остынет (15-20 минут) и нарезаем на маленькие квадратики, ромбики или кому как нравится.

    

12. Вот и долгожданный разрез. Красота! Мягкий и нежный кусочек. Буквально тает во рту.

    

13. Приятного всем аппетита!

    

Рецепт из коллекции: • Пироги с ягодами 

Ингредиенты на восемь порций

• яичные желтки - 3 шт.
• сахар - 150 г
• сливочное масло - 200 г
• сода - ½ ч.л.
• уксус - 1 ст.л.
• сметана - 150 г
• мука - 2 стак.
• яичные белки - 3 шт.
• сахарная пудра - 70 г
• ягоды - 200 г