Маффины со шпинатом и белым шоколадом

• Простой рецепт маффинов
• Время приготовления: 50 мин
• Порций: 12
• Калорий: 454 ккал
• Рецепт европейской кухни
• Специальное оборудование: Блендер, Силиконовые формы для маффинов

Фото маффинов со шпинатом и белым шоколадом.

Приготовление

1. С размороженного шпината отжать жидкость. Выложить в чашу блендера, добавить растительное масло, и все измельчить до однородной массы.

2. Белый шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане.

3. Яйца, сахар и ванильный сахар взбить до образования пены.

4. Муку смешать с пекарским порошком и добавить в нее яичную и шпинатную смеси и растопленный шоколад. Все смешать до однородного состояния.

5. Жидкое тесто выложить в формочки для маффинов, примерно, по 2 столовые ложки в каждую формочку. Выпекать при температуре 180-200 градусов 20-25 минут.

6. Достать маффины из духовки и дать им полностью остыть.

7. Тем временем, взбить сливочное масло с сахарной пудрой и абрикосовым джемом до кремового цвета.

8. Один из уголков обычного целлофанового пакета плотно наполнить кремом и срезать кончик уголка так, чтобы получилось отверстие, не более, чем 0,5 см в диаметре.

9. Украсить маффины короной. В центре каждого маффина по кругу выдавить из пакета маленькие стебелечки и каждый украсить сахарной бусинкой. Поставить на 10-15 минут в холодильник.

Рецепт из коллекции: • Шоколадные маффины 

Ингредиенты на двенадцать порций

• Сахар 150 г
• Пшеничная мука 300 г
• Замороженный шпинат 200 г
• Белый шоколад 100 г
• Подсолнечное масло 250 мл
• Яйцо куриное 3 шт.
• Ванильный сахар по вкусу
• Сливочное масло 75 г
• Сахарная пудра 20 г
• Абрикосовый джем 1 столовая ложка
• Кондитерские украшения по вкусу