Тыквенный хлеб

• Несложный рецепт хлеба
• Время приготовления: 3 ч
• Порций: 4
• Калорий: 250 ккал
• Кухня: Авторская

Фото тыквенного хлеба.

Приготовление

1. Очистите тыкву, нарежьте ее небольшими кусочками и запеките в разогретой до 200 градусов духовке, вам понадобится 30 минут. Запеченную мякоть пюрируйте.

2. Залейте теплым молоком творог, тщательно размешайте смесь с помощью вилки, добавьте дрожжи, 1 ч. л. сахара и снова хорошенько всё взбейте и оставьте на 10 минут в теплом месте.

3. В глубокой посуде смешайте пшеничную и кукурузную муку, добавьте тыквенное пюре, сухое молоко, оставшийся сахар, тыквенные семечки, соль и молочную смесь с дрожжами. Замесите тесто, под конец процесса добавьте в него подсолнечное масло.

4. Сформируйте из теста круглую буханку. Накройте тесто кухонным полотенцем на 1–1,5 часа, чтобы дать ему возможность подняться.

5. Поместите тесто на устеленный пергаментной бумагой противень. В центре буханки проделайте сквозное отверстие и накройте ее полотенцем еще на 30 минут.

6. Сделайте в тесте неглубокие надрезы, как показано в видео. С помощью силиконовой кисти смажьте буханку взбитым яйцом. Места надрезов можете украсить тыквенными семечками.

7. Отправьте противень в разогретую до 200 градусов духовку на 25–45 минут.

Ингредиенты на четыре порции

• Тыква 220 г
• Пшеничная мука 450 г
• Кукурузная мука 100 г
• Дрожжи 15 г
• Творог 2 ст.л.
• Молоко 120 мл
• Тыквенные семечки 2 ст.л.
• Подсолнечное масло 2 ст.л.
• Сахар 3,5 ст.л.
• Яйцо 1 шт.
• Сухое молоко 3 ст.л.