Кексы в бумажных формочках

• Простой рецепт кексов
• Время приготовления: 120 мин
• Порций: 6
• Калорий: 339 ккал
• Кухня: Авторская

Фото кексов в бумажных формочках.

Приготовление

1. Я буду замешивать бисквитное тесто прямо в блендере. Вы можете взять просто миску с миксером или венчиком. Кладу в блендер размягченное сливочное масло комнатной температуры, сметану (с высоким процентом жирности), насыпаю сахар, ванилин и разрыхлитель. Все хорошенько взбиваю.

2. Теперь разбиваем яйца в блендер. Он должен быть включен на низкой скорости. Если у вас миксер, делаем то же самое. По одному вводим яйца, не переставая взбивать. И только потом аккуратно вводим просеянную муку, также взбивая массу.

   

3. Вот такое у нас получилось тягучее тесто. Оно жидковато, прямо, как на оладьи. Так нужно, не пугайтесь. Просто учтите, что бумажные формочки должны быть либо из картона, либо их нужно совмещать с железными или другими плотными формами. Заливаем в формочки тесто на одну треть, иначе кексики могут вывалиться при выпечке.

   

4. Отправляем формочки с тестом в духовку на 20 минут, температура 190 градусов. А пока я сделаю сметанный крем. Для этого возьму несколько столовых ложек сметаны, смешаю ее с сахарной пудрой. Вы можете добавить к этому молотые орехи или цукаты. Пока бисквитики готовятся, сметанный крем стоит в холодильнике и застывает.

   

5. А вообще, если вам лень заморачиваться с кремами, просто возьмите в магазине воздушные сливки в баллончике. Итак, достаем наши кексы. Их можно кушать сразу, а можно подождать, когда остынут, и налить сверху сметанный крем. Приятного аппетита!

   

Рецепт из коллекции: • Кексы на сметане 

Ингредиенты на шесть порций

• Мука — 400 г
• Сахар — 200 г
• Яйца — 4 шт.
• Сливочное масло — 200 г
• Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
• Сметана — 100 г