Кексы три цвета

• Простой рецепт кексов
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 6
• Калорий: 99 ккал
• Рецепт домашней кухни

Фото кексов три цвета.

Приготовление

1. Начнем с зеленого теста. Хорошенько промоем шпинат и удалим хвостики. У меня около 300 г, этого оказалось даже много.

2. Далее можно поступить двумя способами. Если у вас есть соковыжималка, то выжмите из шпината 25 мл сока и долейте еще 25 мл воды (это половина рюмки). Или же делаем как я. Опускаем шпинат в кипящую воду.

   

3. Как только он "опадет", а это почти сразу, откидываем его на дуршлаг и промываем холодной водой. Даем стечь.

   

4. С помощью блендера (я пользуюсь погружным) превращаем шпинат в кашицу, добавив немного воды.

   

5. А теперь протираем эту кашицу через сито. Нам нужна тонкая однородная масса, иначе в тесте будут попадаться кусочки шпината. Достаточно 50 мл. У меня получилось больше.

   

6. Теперь замешиваем тесто. Яйца взбиваем с сахаром. Сахара указано минимальное количество. Если нравится послаще, добавьте 125 г.

   

7. Добавляем масло, шпинатную массу или выжатый сок.

   

8. Всыпаем муку с разрыхлитем и ванилином и вымешиваем жидкое тесто, примерно как на оладьи.

   

9. Теперь белое тесто. Аналогично взбиваем яйца с сахаром, потом добавляем масло, молоко, муку с разрыхлителем, ванилин. Можно добавить другие ароматизаторы. Сделать, например, часть теста апельсиновой.

   

10. Для шоколадного теста отливаем половину белого и добавляем в него чайную ложку какао. Вымешиваем.

    

11. Формы для кексов или маффинов слегка промазываем маслом и произвольно выливаем в них разные виды теста, чередуя.

    

12. Выпекаем в заранее разогретой до 180 C духовке 25-30 минут. Кексы получаются мягкими, нежными, оригинальными. Как я писала, варианты наполнителей и ароматизаторов можно варьировать. Можно запекать кекс в большой форме, выливая разные виды теста поочередно на центр формы, по принципу "зебры". Очень оригинально смотрится такой кекс даже с двумя цветами, например бело-зеленый:)

    

13. Доставать из формы и подавать охлажденными. Удачных вам экспериментов и приятных чаепитий!

    

Рецепт из коллекции: • Кексы на молоке  • Простые кексы 

Ингредиенты на шесть порций

• яйца куриные - 2 шт.
• яйца куриные - 2 шт.
• какао - 1 ч.л.
• сахар - 100 г
• сахар - 100 г
• молоко - 100 мл
• мука - 1 ½ стак.
• мука - 1 ½ стак.
• растительное масло - 50 мл
• разрыхлитель - ½ пакета
• разрыхлитель - ½ пакета
• вода - 50 мл
• растительное масло - 50 мл
• ванилин - ½ пакета
• ванилин - ½ пакета
• шпинат свежий - 1 пучок