Германский шоколадный рулет

• Простой рецепт выпечки
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 1
• Калорий: 1244 ккал
• Кухня: Авторская

Фото германского шоколадного рулета.

Приготовление

1. Разогреть духовку на 180 г Противень размером нужен 32 см на 38 см. Смазать маслом, выложить бумагу для выпечки по размеру противня, смазать бумагу также маслом и припылить мукой. У меня использован масляный спрей с мукой уже.

2. Для начинки смешаем в кастрюльке не сладкое сгущенное молоко с 1 стаканом сахара и 3 желтка, добавим 110 гр порезанное кубиками сливочное масло. Поставим на средний огонь, помешиваем. Примерно 10 мин Затем снимем с огня добавляем 1 ч. л ванилина, высушен. в духовке кокосовую стружку и пекан порубленный. Перемешаем и поставим остывать.

   

3. Смешать муку, пищевую соду и соль.

   

4. В другом блюде смешать какао и шоколад протертый. Залить горячим натуральным крепким кофе и перемешать. Затем добавим кефир и 2 ч. л ванилина, перемешать.

   

5. Взбить на высокой скорости 4 мин сливочное масло комнатной тем-ры с сахаром 1 1/4 стакана, снизим скорость и добавляем по яйцу за раз после каждого раза перемешивая. Затем муку в три приема и в два приема какао с шоколадом, заканчивая мукой.

   

6. Выкладываем тесто на приготовленный противень. Поставим в духовку на 16 мин

   

7. Достанем из духовки можно на полотенце с бумагой для выпечки выложить бисквит и горячим свернуть осторожно его в рулет на несколько минут.

   

8. Затем развернем и выложим приготовленную кокосовую начинку с пеканом, распределяя по всей поверхности. Свернем в рулет и переложим в хлебную форму вытягивая бумагу для выпечки осторожно.

   

9. В рецепте после остывания рулета предлагается его посыпать сахарной пудрой и употреблять. Я готовила его на праздник поэтому решила украсить слегка ягодами и кремом. Взбила белки в пену, добавила винный камень, затем сахар и какао.

   

10. Распределить белковый крем на рулет, можно применить кондит. шприц по желанию или просто лопаточкой крем уложить.

    

11. Затем украсить ягодами целыми или порезанными. И мятой. Немножко выложим сверху кокосовой стружки. Поставим в холодильник или тут же разрезаем на порции.

    

12. Приятного аппетита, друзья.

    

13. ...

    

Ингредиенты на одна порция

• молоко - 1 шт.
• яйца куриные - 3 шт.
• ванильный экстракт - 3 ч.л.
• кокосовая стружка - 5 шт.
• мука - 3 шт.
• сода - ½ ч.л.
• соль - ½ ч.л.
• какао - ¼ шт.
• кофе молотый - ⅓ шт.
• кефир - ⅓ шт.
• сахарная пудра - 1 ст.л.
• клубника - по вкусу
• мята - по вкусу