Продолжаю выпуск постных рецептов) По мнению диетологов бобовые входят в список 10-ти самых полезных для здоровья продуктов. Фасоль пригодна для диабетического питания и разгрузочных диет. Клетчатка, которой богаты бобовые, - это природное слабительное, предупреждающее от запора. В пищу используют семена фасоли и зеленые стручки. Особая пищевая ценность фасоли в сочетании высококачественного белка с крахмалом, сахарами, минеральными веществами, витаминами и незаменимыми аминокислотами. Плоды фасоли содержат растительный белок - около 20%; жиры - около 2% углеводы - около 58%; витамины А, В1, В2, В6, К, РР, С, каротин. Фасоль содержит большое количество природного антиоксиданта витамина Е. Все эти витамины хорошо влияют на состояние кожи, волос и ногтей. Минеральные вещества - железо, кальций, фосфор, калий, магний, натрий, йод, медь, цинк. А так же - клетчатку, лимонную кислоту и зольные вещества. Калия и магния в овощной и стручковой фасоли мало, но в зерновой - огромное количество. Стручковая фасоль полезна диабетикам. Стручки употребляют в пищу только в вареном и тушеном виде, т. к. они содержат ядовитые вещества, которые разрушаются в процессе кулинарной обработки. Белок фасоли усваивается легко и содержит жизненно необходимые аминокислоты триптофан, лизин, аргинин, тирозин, метионин. Белок бобов близок к белку животных и приравнивается к диетическим куриным яйцам. Поэтому фасоль полезна при вегетарианском питании и при постах. В процессе обработки теряется мало питательных веществ. В консервированной фасоли сохраняется до 70% витаминов и до 80% исходных минеральных веществ.
Любите готовить суп-пюре? Попробуйте рецепт тыквенного супа-пюре. Должно понравиться.
Замоченную предварительно фасоль (на ночь или часов на5-6) отварить. Смолоть в блендере вместе с чесноком. На фото я еще не до конца смолола.
Пока варилась фасоль, обжарили картофель. Отдельно морковь с луком обжарили, добавив в конце помидор, мелко нарезанный.
В фасолевый бульон выложить картофель, проварить немного, затем морковно-помидорно-луковую смесь. Затем фасоль. Все перемешать, потомить в месте с мелко порубленной зеленью (у меня, к сожалению, запасы зелени закончились). Подавать с сухариками. Ужинали всей семьей, всем понравилось!!Да, кстати, суп получился наполовину пюре, т. к. муж не любит супы-пюре в чистом виде
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую суп-пюре из тыквы. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Фасолевый суп
Суп-пюре
Очень люблю готовить суп-пюре из лисичек в домашних условиях со сливками. Это блюдо в нашей семье, как и во многих других, уже стало традиционным, особенно в грибной сезон....
Суп-пюре
Супы-пюре пользуются огромной популярностью не только среди детишек, но и среди взрослых! Приятная консистенция, богатый вкус и невероятный аромат вот за что я люблю фасолевый суп-пюре. Пробуем!...
Суп-пюре
Не любите печень? Рецепт, который я хочу предложить, изменит ваше отношение к печени. Этот легкий диетический суп-пюре из печени займет заслуженное место в вашем меню. Вкусно и полезно!...
Суп-пюре
помидор — 4 шт. • картофель — 2 шт. • чеснок — 1 зубчик • масло оливковое — 30 мл • бульон — 720 мл • йогурт натуральный — 120 мл • сок апельсиновый — 15 мл • апельсин — 1 шт. • лавровый лист • розмарин...
Суп-пюре из спаржи
Суп-пюре
Комментарии к рецепту
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о супе-пюре чесночно-фасолевыйпостные дни зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Сижу сейчас, доедаю суп-пюре чесночно-фасолевыйпостные дни.
Очень вкусно, мне понравилось.
Да да вкусняха)
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Вот еще классный рецепт по тому же принципу суп-пюре с соусом.
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
Это, реально, вкуснотища.
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
Каширских, я только смотрела рецепт, но уже хочу суп-пюре чесночно-фасолевыйпостные дни приготовить!
Спасибо! Клевенько!
Суп-пюре томатный
Суп-пюре