Помидоры для борща на зиму

• Простой рецепт борща
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Порций: 25
• Калорий: 23 ккал
• Кухня: Авторская

Фото помидоров для борща на зиму.

Приготовление

1. Помидоры помойте, удалите плодоножки. Помидоры для этой заправки можно брать любые, в том числе и немного вялые. Но в таком случае необходимо тщательно удалять непригодные места.

2. Измельчите помидоры в однородную жидкую массу с помощью мясорубки или любым удобным способом. Если вы измельчали помидоры не в кастрюле для варки, то сейчас самое время их туда перелить.

3. Сладкий перец также тщательно помойте и удалите все лишнее. Нарежьте соломкой и добавьте к измельченным помидорам.

4. Посолите, перемешайте все. Затем добавьте к помидорам веточки укропа таким образом, чтобы их потом можно было легко достать. Доведите содержимое кастрюли на умеренном огне до кипения, после чего проварите еще 15-20 минут. За пару минут до окончания варки выньте укроп.

5. Разлейте заправку по заранее подготовленным стерилизованным банкам. Закатайте стерилизованными крышками. Укутайте вверх дном и остудите банки до комнатной температуры. Теперь помидоры для зимнего борща готовы отправиться в место хранения.

6. Кстати, такая заправка из помидоров хорошо идет не только в борщ - экспериментируйте!

Рецепт из коллекции: • Рецепты на зиму  • Вкусный суп 

Ингредиенты на двадцать пять порций

• Помидоры - 5 кг
• Болгарский перец - 200 г
• Укроп - 5 г
• Соль - 3 ч.л.