Салат с нутом и запеченной в меду морковью

• Простой рецепт салатов
• Время приготовления: 50 мин
• Порций: 4
• Калорий: 130 ккал
• Рецепт домашней кухни

Фото салата с нутом и запеченной в меду морковью.

Приготовление

1. Нут отварить согласно инструкции на упаковке.

2. Цедру целого апельсина натереть на мелкой терке, из половинки апельсина выжать сок.

   

3. Приготовить заправку для моркови: соединить мед, 1 ст. ложку оливкового масла, 1 ст. ложку бальзамического уксуса и 1/2 ч. ложки апельсиновой цедры, все посолить, поперчить и перемешать.

   

4. Морковь разрезать вдоль пополам, выложить в медовую заправку и перемешать.

   

5. Противень выстелить бумагой для выпечки, разложить в один слой морковь с заправкой и запечь под разогретым грилем с конвекцией.

   

6. Перец чили вместе с семенами мелко порубить.

   

7. Приготовить заправку для салата: в глубокой посуде соединить сок и оставшуюся цедру апельсина с оливковым маслом и бальзамическим уксусом, добавить измельченный чили, все посолить и перемешать.

   

8. Тархун, кинзу и мяту крупно порезать.

   

9. В заправку для салата выложить нут, подсолнечные и тыквенные семечки, руколу, нарезанную зелень и все перемешать.

   

10. Переложить салат на большую тарелку, сверху разложить запеченную морковь.

    

Рецепт из коллекции: • Простые рецепты  • Салаты из моркови 

Ингредиенты на четыре порции

• нут - 200 г
• маленькая морковь - 2 горсти
• рукола - 2 горсти
• маленький пучок тархуна - 1 шт.
• маленький пучок кинзы - 1 шт.
• маленький пучок мяты - 1 шт.
• подсушенные семена подсолнечника - 1 ч.л.
• подсушенные тыквенные семена - 1 ч.л.
• апельсины - ½ шт.
• мед жидкий - 1 ст.л.
• бальзамический уксус - 1 ст.л.
• оливковое масло Extra Virgin - 1 ст.л.
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• соль морская - 1 щепотка
• апельсины - ½ шт.
• перец чили красный - ½ шт.
• оливковое масло Extra Virgin - 2 ст.л.
• бальзамический уксус - 1 ст.л.
• соль морская - 1 щепотка