Стейк с черным трюфелем, фуа-гра и томленым корнем сельдерея
- Простой рецепт стейка
- Время приготовления: 15 мин
- Порций: 7
- Калорий: 462 ккал
- Кухня: Авторская
Любите готовить стейк? Попробуйте рецепт стейка тар-тар. Должно понравиться.
Фото стейка с черным трюфелем, фуа-гра и томленым корнем сельдерея.
Приготовление
-
Приготовим соус. В сотейник с вином добавляем сахар, немного меда и розмарин. Доводим до кипения и далее выпариваем на среднем огне.
-
2. Корень сельдерея чистим, нарезаем тонкой соломкой и обжариваем на оливковом масле, солим по вкусу. В это время маринуем мясо: говядину солим, перчим, сдабриваем оливковым маслом и оставляем пропитываться.
-
3. В процессе жарки заливаем сельдерей сливками и, помешивая, выпариваем 3 минуты на среднем огне до нужной консистенции.
-
4. На раскаленной сковороде с оливковым маслом обжариваем мясо со всех сторон. После чего отправляем его на 7 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
-
5. Фуа-гра солим и придаем круглую форму. Обжариваем печенку на сухой сковороде по 20-30 секунд с каждой стороны. После жарки промакиваем бумажной салфеткой, чтобы удалить излишки жира.
-
6. Порционную тарелку делим пополам с помощью соуса. Теперь укладываем гарнир в подготовленную форму и располагаем сверху стейк из фуа-гра.
-
7. Черный трюфель натираем тонкими слайсами. Мясо разделываем и располагаем на другой половине тарелки, украшаем трюфельными слайсами, кресс-салатом и мини перцами.
-
8. Добавляем к блюду еще немного соуса и подаем к столу. Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую стейк. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Вкусные рецепты
Ингредиенты на семь порций
- говядина — 300 г
- корень сельдерея
- сливки — 70 мл
- фуа-гра — 80 г
- масло оливковое
- черный перец
- соль
- вино красное — 200 мл
- сахар — 15 г
- мёд
- розмарин
- трюфели — 10 г
- кресс-салат
- мини-перец — 3 шт.
Стейк из рыбы
Стейк
Комментарии к рецепту
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!
Тася!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Спасибо Тася, ты меня спасла!!!
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Тася, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается стейк с черным трюфелем, фуа-гра и томленым корнем сельдерея!!!
Буду делать 3-й раз!
Тася, рецепт стейка с черным трюфелем, фуа-гра и томленым корнем сельдерея замечательный!
Спасибо!
Сразу захотелось попробовать (люблю стейк семги).
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
Стейк с черным трюфелем, фуа-гра и томленым корнем сельдерея по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
Спасибо! Люблю стейк с черным трюфелем, фуа-гра и томленым корнем сельдерея!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
А я всегда готовлю с Тася и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Легко и вкусно!!!
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Стейк семги
Стейк